Lahodný zelný salát s pečivem klidně poslouží jako lehká zeleninová večeře.
Potřebujete:
✿ 1 menší hlávku bílého zelí
✿ 2−3 mrkve
✿ 1 cibuli
✿ 1/4 celeru
✿ 1 dl smetany ke šlehání
✿ 200 ml majonézy
✿ sůl, pepř
✿ 1 lžíci cukru krupice
✿ citronovou šťávu
✿ jemný ocet (např. jablečný)
1. Mrkev a celer očistěte, ze zelí sloupněte svrchní listy, rozkrojte ho na díly a zbavte košťálu. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, celer na jemném, cibuli nakrájejte nadrobno.
2. Zelí nakrájejte na proužky nebo nastrouhejte nahrubo do mísy. Přidejte lžíci soli a rukama promačkávejte alespoň 20 minut. Zelí zkřehne a pustí šťávu, kterou částečně slijte.
Připravte zálivku – smíchejte majonézu s cukrem a jen lehce našlehanou smetanou.
3. K zelí přidejte mrkev, celer, cibuli, zalijte zálivkou a důkladně promíchejte. Podle chuti osolte, opepřete, ochuťte citronovou šťávou a octem. Můžete dozdobit bylinkami.
