Salát si dopřejte jako lehkou večeři anebo si ho vychutnejte třeba s pečenými žebry.

Suroviny:

3 velké zralé broskve

150 g sýru typu feta

3 hrsti salátu polníček

3 hrsti čerstvého špenátu

1 hrst vlašských ořechů

2 lžíce medu 

1 lžíce citronové šťávy

2 lžíce olivového oleje

2 lžíce balzamikového octa

1 lžíce plnotučné nebo kremžské hořčice

sůl a pepř

Postup:

Broskve omyjte, rozpulte, vyndejte pecku a z obou stran lehce ogrilujte na grilu nebo opečte na pánvi s trochou olivového oleje. Salát a špenát si propláchněte a nechte proschnout.

Připravte si zálivku z medu, citronové šťávy, olivového oleje, balzamikového octa, plnotučné hořčice, soli a pepře.

Na salát poklaďte rozpůlené nebo rozčtvrcené grilované broskve, přidejte vlašské ořechy a nakrájený nebo rozdrobený sýr.

Vše společně dobře promíchejte  a pak salát zalijte nebo pokapejte zálivkou. Opět vše dobře promíchejte.