Rajské polévky není nikdy dost. Milují ji děti i dospělí. A se smetanou bude ještě lepší.
Suroviny:
1 kg čerstvých šťavnatých rajčat
1 velká cibule
5 lžic rostlinného oleje
50 g másla
150 ml tučné smetany
sůl, pepř
snítka rozmarýnu na ozdobu
1 stroužek česneku
2 lžíce krupicového cukru
Postup:
Ve velkém kastrolu rozehřejte olej a přidejte prolisovaný česnek a na kostičky nakrájenou cibuli. Lehce orestujte a přidejte cukr. Dále ještě 2 minuty restujte.
Nyní přidejte na velké kostky nakrájená rajčata a vařte dalších 10 minut. Pak polévku rozmixujte, přidejte smetanu, máslo a opět mixujte. Dosolte, dopepřete a dozdobte trochou smetany a rozmarýnem.