Suroviny:

700 g listového těsta

1 citron

200 g cukru moučky

300 g másla

500 g vlašských ořechů

20 g mleté skořice

Na sirup:

800 g cukru krupice

20 g cukru (skořicový)

2 polévkové lžíce medu

1 pomeranč

30 g mleté skořice

Postup:

Do misky vysypeme cukr, skořici a mleté ořechy, pokapeme vymačkanou citronovou šťávou, vše dobře promícháme a rozdělíme na tři části. V pánvičce rozpustíme máslo, kterým vymažeme plech.

Nyní si připravíme sirup. Do kastrůlku dáme cukr, vodu, skořici, skořicový cukr, med, vymačkanou pomerančovou šťávu a na mírném ohni uvaříme hustější sirup.

Plech vyložíme prvním plátem těsta, potřeme rozpuštěným máslem, na které položíme první část náplně, pak položíme další plát a pokračujeme, dokud nezbude poslední plát, který potřeme máslem, pokapeme vodou, nařízneme na tři díly po délce.

Plech s baklavou dáme do trouby, kde ji pečeme při 200stupňové teplotě 150 minut. Upečenou baklavu vytáhneme z trouby, přelijeme připraveným sirupem, necháme vychladnout a nakrájíme na čtverce.

Tip!

Baklava je pečivo, které je založeno na oříšcích. Jestli máte rádi pistácie, kešu oříšky nebo mandle, je na vás, jaký druh vyberete. Pečivo se dělá i v různých podobách, mimo tento námi představený typ klidně ve tvaru rolky či závitku.