Nočky můžete před vařením ozdobit proužky, když je přejedete vidličkou.

Potřebujete:

✿ 600 g brambor

✿ 1 vejce

✿ 100 g hladké mouky

✿ sůl

✿ 1 lžíci oleje

✿ 1 cibuli

✿ 2 stroužky česneku

✿ 120 g listového špenátu

✿ 250 g ricotty

✿ 50 g parmazánu

✿ pepř

1. Brambory předvařte ve slupce asi 15 minut. Ještě horké je oloupejte a nastrouhejte na struhadle či prolisujte.

Přidejte sůl, mouku a vejce a zpracujte na těsto. Na pomoučeném vále ho rozdělte na 4 části, z každé vytvarujte váleček a nakrájejte na 1cm kousky a obalte je v mouce.

2. Vařte ve vroucí osolené vodě asi 3 minuty, než vyplavou. Na pánvi rozpalte olej a za stálého míchání na něm smažte asi 2 minuty kostičky cibule. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a špenát a opékejte další 2 minuty.

3. Přidejte ricottu, asi 150 ml vody, ve které se vařily noky, parmezán a sůl. Promíchejte, dochuťte pepřem a solí a podávejte s noky.