Pokrm si dopřejte s opečenými bramborami nebo čerstvým pečivem.

Suroviny:

5 vajec 

4 hrsti čerstvého listového špenátu 

1 lžíce másla

1 lžíce olivového oleje

4 stroužky česneku 

špetka muškátového oříšku 

půl hrsti nasekaných kešu oříšků

sůl, pepř

Postup:

Na pánvi si rozehřejte trochu másla a dejte na něj orestovat na tenké plátky nakrájený česnek.

Ve chvíli, kdy česnek začne tmavnout, přidejte do něj všechen špenát, osolte ho a opepřete. Poté přidejte ještě špetku muškátového oříšku. 

Duste pod pokličkou přibližně pět minut. Pak přidejte nasekané kešu oříšky a ještě jednou špenát dobře promíchejte.

Do špenátu udělejte několik důlků a do každého rozklepněte jedno vejce. Každé zvlášť lehce osolte a opepřete. Opět pánev zakryjte pokličkou a duste alespoň po dobu tří až pěti minut. 

Nakonec pokrm zakápněte kvalitním olivovým olejem a můžete ho servírovat. Přejeme vám dobrou chuť.