Nadýchaný dort s tvarohovou náplní ochucený rebarborou a případně jahodami zachutná každému.

Potřebujete:

✿ 220 g sušenek

✿ 60 g rozpuštěného másla

Náplň:

✿ 250 g mascarpone

✿ 500 g tvarohu

✿ 1 žloutek

✿ 2 lžíce vanilkového pudinku

✿ 2 lžíce cukru

✿ 2 stvoly rebarbory

Zdobení:

✿ kelímek zakysané smetany

✿ jahody

1. Sušenky rozdrťte najemno a promíchejte je s rozpuštěným máslem. Hmotu pevně vtlačte do koláčové formy vyložené pečicím papírem a pečte při 170 °C asi 7–10 min.

2. V míse smíchejte mascarpone s tvarohem, žloutkem, cukrem a pudinkovým práškem. Rebarboru oloupejte, nakrájejte na tenké plátky.

Část si dejte stranou a spařte je vařící vodou. Na předpečený korpus navrstvěte náplň a rebarboru a dopečte při 170 °C 35–45 minut.

3. Po vychladnutí potřete povrch cheesecaku zakysanou smetanou a ozdobte plátky rebarbory nebo jahodami.