Nevíte si rady s pohoštěním na rodinnou oslavu? Připravte svým hostům výtečný křupavý chřest obalený ve voňavé slanině.

Suroviny:

1 svazek zeleného chřestu 

200 g slaniny 

špetka cukru 

sůl, pepř 

½ lžičky citronové kůry 

1 lžička citronové šťávy 

1 lžíce másla 

špetka muškátového oříšku

špetka hrubozrnné soli

Postup:

Zelený chřest důkladně omyjte, konce odkrojte a škrabkou oloupejte poslední třetinu výhonků. Na alobal si vyskládejte stejný počet plátků slaniny, jako máte chřestu.

Na každý plátek slaniny umístěte jeden výhonek a  jemně je posypejte trochou rozemletého muškátového oříšku a trochou citronové kůry. Přidejte špetku cukru, soli, pepře a máslo.

Slaninu kolem chřestu omotejte a ještě pokapejte trochou citronové šťávy. Slaninu s chřestem dejte péct do trouby předehřáté na 200 °C. Pečte přibližně dvacet pět minut.

Chřest obalený ve slanině podávejte lehce vychladlý buď samotný, anebo jako přílohu k masu či jako chutný doplněk k lehkému zeleninovému salátu. Dozdobte hrubozrnnou solí.

Jak chutná nejlépe?

Chřest můžete před pečením zhruba pět minut povařit v hovězím nebo zeleninovém vývaru. Pak bude ještě šťavnatější a chutnější.