Vejce natvrdo klidně nahradí maso a nejlépe asi chutnají s klasickou koprovou omáčkou.

Potřebujete:

✿ 100 g másla

✿ 3 lžíce hladké mouky

✿ 1 l mléka

✿ kelímek smetany ke šlehání 31%

✿ cukr

✿ sůl, bílý pepř

✿ ocet

✿ svazek čerstvého kopru

✿ 4 vejce natvrdo

1. V hrnci rozehřejte máslo, postupně vsypejte mouku a umíchejte světlou jíšku, kterou za stálého míchání nařeďte asi 400 ml chladného mléka.

2. Pak přilijte smetanu, osolte, oslaďte dle chuti, přidejte trošku octa a za občasného míchání na mírném plameni provařte asi 20 minut. V průběhu vaření dolévejte mléko podle potřeby.

3. Přidejte nasekaný kopr a vypněte plamen. Chuť omáčky by měla být sladká. Na talíře rozdělte rozpůlená vejce a podávejte s bramborem nebo knedlíky.