Tyto kuličky pocházející z arabských států chutnají podobně jako karbanátky, jen mají výraznější chuť.

Ingredience:

2 šálky konzerované cizrny   

1 větší bílá cibule

4 stroužky česneku

hrst čerstvé bazalky 

200 ml zakysané smetany 

1 lžička mletého římského kmínu

špetka čerstvé nebo sušené chilli papričky 

půl hrsti čerstvého koriandru nebo petrželky

sůl, pepř 

1 lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy

Postup: 

Nejprve si v mixéru rozmixujte všechnu cizrnu. Cizrnovou pastu následně dochuťte pepřem, solí, třemi prolisovanými stroužky česneku, na malé kostičky nakrájenou bílou cibulí, římským kmínem, chilli papričkou a rovněž nasekanými čerstvými bylinkami. 

Nyní ze směsi vytvarujte stejnoměrné kuličky, které by měly mít zhruba centimetr a půl v průměru. Cizrnové kuličky můžete osmažit na pánvi v oleji, anebo je pečte na 220 °C zhruba dvacet minut v troubě.

Mezitím si připravte dip. Smíchejte zakysanou smetanu s trochou vymačkané citronové šťávy, jedním prolisovaným stroužkem česneku, solí a pepřem. 

Kuličky podáváme ještě teplé, pokapané trochou citronové šťávy a posypané čerstvými bylinkami.

Náš tip:

Cizrnové kuličky nejlépe chutnají v kombinaci s cizrnovou pomazánkou zvanou hummus a s arabským pita chlebem.