Připravte si žebírka, která vám zachutnají tak, že je budete chtít jíst pořád. 

Suroviny:

2 kg hovězích žeber

3 dcl červeného vína

3 lžíce kukuřičného škrobu

2 lžíce medu

2 lžíce sójové omáčky

1 lžíce olivového oleje

sůl, pepř

Postup:

Nejprve si připravte marinádu na maso. Smíchejte víno s kukuřičným škrobem, medem, sójovou omáčkou a olivovým olejem. Pořádně promíchejte. 

Maso si nasolte, napepřete, poté ho naložte do marinády a alespoň na tři hodiny dejte do chladničky. Troubu si předehřejte na 170 až 180 °C. Žebírka těsně před umístěním do trouby podlijte přibližně 3 dcl vody. 

Žebírka pečte zhruba 3 až 4 hodiny, každých 20 minut je však z trouby vyndejte a zkontrolujte je. Pokud vám zbyla marináda, můžete jí ještě v průběhu pečení žebírka potírat. 

Po upečení nechte žebírka vcelku, anebo je nakrájejte na jednotlivé kousky podél kostí. 

Žebírka nejlépe chutnají s čerstvou francouzskou bagetkou, chlebem anebo pečeným brambory či hranolky. Podávat je rovněž můžete s barbecue omáčkou či ostružinovým dipem.

Jak chutná nejlépe?

Žebírka vyžadují čas. Čím pomaleji a déle je budete péct, tím budou chutnější a křehčí. Pro lepší chuť je podlévejte vínem smíchaným s vodou v poměru 1 : 1.