Zajíčci a králíčci jsou také symbolem Velikonoc, není divu, že někdy skončili i na stole.

Potřebujete:

✿ 1 králíka

✿ 100 g slaniny

✿ 50 g másla

✿ 2 mrkve

✿ 1 petržel

✿ 1/3 celeru

✿ sůl

✿ celý pepř

✿ nové koření

✿ bobkový list

✿ 400 ml smetany

✿ 100 g hladké mouky

✿ citronovou šťávu

✿ brusinky

1. Králíka omyjte, osušte a naporcujte. Slaninu nakrájejte na klínky a porce jimi prošpikujte a vložte je do pekáčku. Na másle osmažte na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu, pak ji osolte a přidejte koření.

2. Zeleninovou směs s kořením přidejte k porcím králíka, podlijte trochou vody, zakryjte a duste v troubě při 170 ºC asi hodinu. Pak odkryjte a pečte ještě asi 30 minut. Podle potřeby podlévejte.

3. Maso vyndejte, vypečenou šťávu zalijte smetanou s rozkvedlanou moukou a povařte do zhoustnutí. Omáčku propasítujte přes cedník a ochuťte citronovou šťávou. Podávejte s knedlíkem a brusinkami, případně rybízem. Dobrou chuť.