Receptů na svíčkovou je nespočet a v každé rodině chutná jinak. Klasikou nic nezkazíte.

Potřebujete:

✿ 800 g hovězí svíčkové, falešné nebo zadní

✿ 1 cibule

✿ 1 mrkev

✿ 1 petržel

✿ ½ celeru

✿ 1 lžíci cukru

✿ 5 bobkových listů

✿ 5 kuliček nového koření

✿ sůl, pepř

✿ 20 g slaniny

✿ 100 g másla

✿ 1 smetanu

✿ citron

✿ šlehačku

✿ brusinky

1. Maso očistěte a prošpikujte. Zeleninu nastrouhejte nahrubo, cibuli najemno. Maso dochuťte, obalte v cibuli a nastrouhané zelenině.

Vložte do pekáčku, zasypejte zbylou zeleninou a kořením, pokapejte šťávou z 1/2 citronu a zalijte rozpuštěným máslem.

2. Pečte při 230 °C cca 2,5 hodiny zakryté. Upečené maso vyjměte, zeleninu vložte do hrnce. Přilijte vývar, přiveďte k varu a rozmixujte. Přidejte smetanu, povařte a dochuťte citronem, solí a cukrem.

3. Maso podávejte s omáčkou, knedlíkem, citronem, šlehačkou a brusinkami.