Mojo /mocho/ najdete na každém španělském jídelním lístku. Můžete ho konzumovat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu.

Ingredience:

1 kg malých brambůrek 

¼ šálku hrubé mořské soli 

Ingredience na omáčku:

1 plátek chleba natrhaný na kousky

1 lžička mletého kmínu 

1 velká červená paprika

1 lžička mořské soli

2 lžíce vinného octa

5 stroužků česneku

Postup:

Brambory vložte do velkého hrnce a zalijte je studenou vodou. Přidejte k nim mořskou sůl. Pokud při vaření voda v hrnci ubyde, přilijte ji.

Jakmile budou brambory měkké, půlku zbylé vody slijte a nechte brambory na mírném ohni ještě chvíli vařit, dokud se všechna voda neodpaří.

Všechny ingredience na omáčku si rozmixujte v mixéru a tento skvělý a hlavně rychlý pokrm je hotový. Dobrou chuť.