V rajčatové polévce nesmí chybět bazalka. A my přidáme i česnek.

Suroviny:

1,5 kg rajčat

1 plechovka rajčatového protlaku

4 stroužky česneku

hrst čerstvé bazalky

1 cibule

sůl a pepř

zakysaná smetana

500 ml zeleninového vývaru

Postup:

Ve větším hrnci si na oleji zpěňte cibuli a poté k ní přidejte ještě najemno nasekané stroužky česneku.

Dále přidejte pokrájená a oloupaná čerstvá rajčata, osolte a opepřete.

Po deseti minutách vaření přidejte rajský protlak, bazalku a zeleninový vývar.

Vařte dalších pět minut. Nakonec polévku rozmixujte a dozdobte zasysanou smetanou.

Náš tip

Rajčatovou polévku podávejte s opečeným toastem, na který dejte rozehřát kousek sýra.