Suroviny:

1 kg mletého hovězího

1 cibule

2 stroužky česneku

2 vejce

1 hrst petrželky

sůl

1 hrst strouhanky

10 plátků anglické slaniny

chléb nebo brambory jako příloha

Postup:

K masu přidáme nadrobno pokrájenou cibuli, utřený česnek, jedno celé vejce a jeden žloutek, nasekanou petrželku, osolíme a promícháme. Přidáme tolik strouhanky, aby směs držela kompaktně pohromadě, a necháme chvíli odpočinout.

Na dno pekáče naskládáme plátky slaniny, do kterých pak sekanou zabalíme. Ze směsi vytvarujeme šišku, položíme ji na slaninu a potřeme zbylým bílkem.

Plátky slaniny skládáme přes šišku sekané tak, aby se celá obalila. Sekanou podlijeme trochou vody a pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 1 hodinu.  Podáváme klidně jen s chlebem nebo vařenými bramborami.