Suroviny:

500 g husích drobů

3 kuličky nového koření

1 lístek bobkového listu

5 až 8 kuliček pepře

2 mrkve

1 větší plátek celeru

1 petržel

1 ks cibule

sůl

Postup:

Droby ponoříme do studené vody tak, aby byly úplně ponořené. Vodu rovnou osolíme a přidáme koření. Dále do polévky dáme jednu oloupanou cibuli vcelku a vaříme zvolna doměkka. (Připravíme se cca na hodinu vaření.)

Ideální je droby vařit co nejdéle, na malém plamenu, aby byl výsledný vývar co nejchutnější. Poté droby obereme, maso nakrájíme a vrátíme zpět do vývaru.

Přidáme zeleninu nakrájenou na kostičky a vaříme, dokud vše nezměkne. Kdo chce, může přidat nudličky nebo sypání. Tato polévka se dá ideálně připravit ze zbytků po pečené husičce!