Jeho lahodnou chuť si určitě oblíbí celá rodina a nebude to rozhodně naposledy, co si jej doma připravíte. A přitom stačí použít pár ingrediencí. Je to opravdu moc jednoduché.

Ingredience:

400–500 g lesních hub/žampionů

250 ml 12% smetany

30 g sádla

máslo

1 ks větší cibule 

500 g rýže

500 g kuřecích prsou

mletý kmín

sůl

mletý pepř

kousek másla

kuřecí vývar

30 g parmazánu

čerstvá petrželka

Postup:

Jednu větší cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Houby, ideálně čerstvě nasbírané z lesa anebo případně žampiony, očistěte a nakrájejte na plátky nebo na kostičky. Je to zcela na vás.

Do většího hrnce dejte rozehřát asi 30 g sádla, případně oleje, na kterém lehce, zhruba 3 minuty, osmahněte cibulku dozlatova. 

K  nakrájené cibuli přidejte houby. Opepřete, okmínujte, osolte a duste, do té doby, dokud houby trochu nezměknou.

Přilijte trochu silného kuřecího vývaru, nakonec přidejte smetanu, nechte chvíli provařit a odstavte.

Na druhé pánvi osmahněte na troše másla kuřecí kostičky, jakmile jsou hotové (povrch se zbarví do zlatova), přidejte je k houbovému základu. Mezitím si uvařte rýži v osolené vodě.

Na konci by měla rýže správně zůstat takzvaně na skus. Hotovou rýži smíchejte s houbovým základem a je hotovo. Nakonec můžete do houbového rizota vmíchat kousek másla na zjemnění.

Podávejte na talířích ideálně posypané parmezánem a čerstvou petrželkou.

Tip redakce

Kopečky rizota naservírujete na talíře nejlépe studenou vodu vypláchnutou hlubokou lžící nebo naběračkou. Díky tomu si udrží hezký tvar.