Zelný salát je proto přímo vitaminovou bombou.
Potřebujete:
✿ ¼ hlávky červeného zelí
✿ ¼ hlávky bílého zelí
✿ ¼ hlávky listového salátu
✿ 2 mrkve
✿ 1 cibuli
✿ 1 lžíci soli
✿ 2 lžíce cukru
✿ šťávu z ½ citronu
✿ 1 lžíci olivového oleje
✿ čerstvou petrželku
1) Obě zelí a hlávkový salát omyjte a nechte okapat. Mrkev oškrábejte a omyjte. Zelí i mrkve nastrouhejte na hrubém struhadle na tenké proužky, i salát nakrájejte na proužky a vše vložte do mísy.
2) Zeleninovou směs zasypejte lžicí soli, cukrem a přidejte čerstvou citronovou šťávu. Pak vše rukama dobře prohněťte, aby zelenina pustila šťávu.
3) Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na drobné kostičky nebo na proužky a přidejte k zelenině. Nakonec přidejte olivový olej a ještě lehce promíchejte. Nechte chvíli odležet a podávejte třeba s křupavým pečivem.
