Suroviny:

2 lžíce přepuštěného másla

1 cibule

2 mrkve

2 stonky řapíkatého celeru

3 stroužky česneku

4 velké čerstvé hřiby

3 lžíce hladké mouky

3 velké brambory

1,5 litru vody

3 bobkové listy

1 lžička mletého kmínu

2 lžičky majoránky

1 špetka muškátového květu

 sůl a pepř

1 snítka čerstvého libečku

Postup:

Ve větším hrnci necháme rozehřát máslo a dosklovata na něm orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli. Pak přihodíme na půlkolečka nakrájenou mrkev, řapíkatý celer na plátky a najemno nasekaný česnek a necháme lehce zarestovat.

Do hrnce přidáme na silnější plátky nakrájené houby, promícháme a necháme houby lehce změknout za občasného míchání. Směs v hrnci zasypeme hladkou moukou, dobře promícháme a poté zalijeme horkou vodou z varné konvice.

V polévce nemusí být jen hříbky, použijeme klidně co nejpestřejší směsku hub.