Slavný dort, ve kterém najdete plno čokolády a voňavou meruňkovou marmeládu.
Příprava: 75 minut + chlazení
Náročnost: ● ● ● ● ●
Cena za porci: 27 Kč
Suroviny na 10 porcí
Na těsto:
● 180 g hořké čokolády
● 125 g másla
● 125 g moučkového cukru
● 6 vajec ● 1 lžička vanilkového extraktu ● 100 g cukru krystal ●125 g hladké mouky
● špetka soli
Meruňková glazura
● 30 ml rumu
● 400 g meruňkového džemu
Na polevu
● 125 ml vody ● 250 g cukru krystal ● 250 g hořké čokolády
Postup:
1. Bílky vyšlehejte se lžící cukru. Přišlehejte zbylý cukr. Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem, zašlehejte žloutky a rozpuštěnou čokoládu.
2. Vmíchejte mouku se solí a sníh. Těsto nalijte do formy a pečte 40 minut při 190 ºC.
3. Rozmíchejte džem s rumem, 5 minut povařte a propasírujte. Korpus rozřízněte a potřete polovinou meruňkové glazury, zbytkem potřete boky i vršek. Dejte dort do lednice.
4. Svařte cukr. Do horkého rozvaru nasypte čokoládu, rozmíchejte a dort polijte.
