Tento guláš patří mezi ty nejoblíbenější způsoby úpravy lesních hub. Je velmi snadný, rychle připravený, a navíc levný.

Ingredience:

800 g hovězího masa

5 cibulí

olej

80 g čerstvých hub

60 g hladké mouky

1 balení rajčatového protlaku

vývar nebo voda

sladká paprika,  kmín, pepř, sůl

1 česnek

Postup:

Cibuli nakrájejte najemno a osmahněte na oleji. Zaprašte ji mletou paprikou, přidejte hovězí kližku nakrájenou na malé kousky, vše osolte, opepřete, okmínujte, přidejte rozetřený česnek a duste pod pokličkou téměř doměkka. Pak trochu zvyšte plamen a všechnu šťávu vyduste do tuku.

Maso zaprašte moukou, za stálého míchání orestujte a podlijte vodou nebo vývarem. Přidejte očištěné houby nakrájené na kousky a protlak, promíchejte, guláš povařte, aby houby změkly, a na závěr ho dochuťte solí a pepřem. Jako přloha se skvěle hodí čerstvý chléb.