Vláčné kynuté těsto, čokoládová náplň a neodolatelná vůně skořice, kakaa a kávy.

Příprava: 60 minut + kynutí

Náročnost: ****

Cena za porci: 11 Kč

Suroviny na 12 porcí

Na těsto

– 500 g hladké mouky

– 9 g sušeného droždí

– 240 ml teplého mléka

– 1 a ½ lžičky vanilkového extraktu

– špetka soli

– 50 g cukru

– 85 g medu

– 1 vejce

– 2 žloutky

– 140 g másla

Na čokoládovou náplň

– 340 g hořké čokolády

– 170 g másla

– 100 g cukru

– 30 g kakaa

– 9 g skořice

– 15 g instantní kávy

– 100 g třtinového cukru

Postup

1. Vyšlehejte vejce, žloutky, vanilkový extrakt, cukr a med. Přilijte mléko s droždím a promíchejte. Po částech vmíchejte mouku a poté máslo. Nechte 30 minut kynout. Poté těsto zpracujte rukama a rozdělte na dvě části. Nechte kynout 2 hodiny.

2. Čokoládu a máslo rozpusťte a smíchejte se zbylými ingrediencemi.

3. Z těst vyválejte obdélníky a potřete čokoládou směsí. Těsto smotejte do rolády. Podélně rozkrojte a zapleťte tak, aby rozkrojená část byla nahoře. Potřete mlékem a pečte při 190 ºC asi 40 minut.