Suroviny:

7 rohlíku z druhého dne

200 ml mléka

6 vajec

400 g vařeného uzeného masa

30 g másla

2 hrsti nasekaných kopřiv

1 lžíce pažitky a petrželky

sůl, pepř, muškátový oříšek

Postup:

Do větší mísy nasypeme rohlíky, zalijeme je mlékem a necháme je nasáknout.

Pak je zlehka vymačkáme, zbylé mléko vylijeme, a rohlíky pečlivě promícháme s prošlehanými žloutky, uzeným masem, rozpuštěným máslem, kopřivami, pažitkou, petrželkou a práškem do pečiva. Směs ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Troubu předehřejeme na 200 °C. Zapékací mísu vymažeme máslem. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně ho přimícháme do směsi. Směs nalijeme do mísy a pečeme asi půl hodiny dozlatova.