Jemná krémová polévka, která je lehce stravitelná, zahřeje i zasytí.
Suroviny na 6 porcí – 2 lžíce olivového oleje – 3 stroužky česneku – 1 cibule – 7 mrkví – 2 lžičky mletého koriandru – špetka skořice – sůl, pepř – ½ lžičky sladké papriky – 1 lžička kurkumy – 1 lžička drceného kmínu – 400 g loupaných rajčat z konzervy – 400 g červené čočky – 1,5 l zeleninového vývaru – 160 ml kokosového mléka – koriandr a chilli na ozdobu
Postup
1. V hrnci na oleji nechte zesklovatět nasekanou cibuli a česnek, přidejte mrkev a nechte 10 minut měknout.
2. Vsypte koření, přidejte čočku, rajčata, vývar a kokosové mléko, a vařte asi 15 minut, až čočka změkne.
3. Polévku rozmixujte. Na talíři ozdobte koriandrem a chilli.
