Suroviny:  330 g sushi rýže  60 ml rýžového vinného octa  2 lžičky cukru krupice  2 lžičky soli  200 g uzeného lososa v plátcích  1 lžička wasabi  2 plátky řasy nori  sójová omáčka

Postup: Rýži 5 minut proplachujeme pod tekoucí vodou, pak ji přesypeme do hrnce, zalijeme 435 ml vody.

Přiklopené přivedeme k varu a necháme 10 minut vařit. Sejmeme z ohně a pak necháme ještě 10 minut stát, pak přendáme do keramické mísy a přelijeme směsí octa, cukru a soli. Pět minut promícháváme, aby rýže zchladla.

Mísu o rozměrech 20 x 30 cm vyložíme potravinářskou fólií, na dno vyskládáme plátky lososa, pomažeme je wasabi a navrch přitlačíme rýži. Navrch dáme pláty nori, překryjeme fólií. Dáme na hodinu do lednice.

Podáváme pokrájené, se sójovou omáčkou.