Tušíte, jaké hrátky pro vás Standa Hložek připravil? Je to naprosto vynikající flambovaná dobrota.
Ingredience: 420 ml smetany ke šlehání, 100 ml plnotučného mléka, 1 vanilkový lusk, 5 žloutků z velkých vajec, 50 g moučkového cukru, čerstvá máta
Postup: Smetanu slijeme s mlékem a přivedeme ingredience k varu, odstavíme je a necháme vychladnout. Rozšleháme žloutky s cukrem a vanilkovými zrníčky, která vyndáme z lusku. Přilijeme smetanu a promícháme. Vše nalijeme do mističek do 2/3 nádoby.
Mističky vyskládáme do pekáče, do kterého nalijeme tolik vody, aby dosahovala skoro do poloviny mističek. Krém pečeme ve vodní lázni při 90 °C asi 45 minut. Před podáváním posypeme cukrem a zkaramelizujeme flambovací pistolí. Poslouží i gril v troubě.