Suroviny na 4 porce:
200 g vařené jasmínové rýže
2 vejce
300 g sterilované žampiony
strouhanka na obalení
olej na smažení
mletý černý pepř
sůl
Postup:
Slanou udušenou rýži smícháme s nadrobno nakrájenými žampiony, přidáme vejce, sůl a pepř. Ze směsi utvoříme kuličky velké jako pingpongové míčky a obalíme je ve strouhance. Rýžové krokety smažíme 5 minut v horkém oleji.
Rýžové krokety podáváme jako netradiční přílohu, nebo je plníme masem či olivami.