Připravíme si 2 l očištěných plodů bezinek a přelijeme je 4l převařené a vychladlé vody. Přidáme 3 zrnka pepře, 5 kuliček nového koření, 3 hřebíčky a vaříme půl hodiny. Odvar přecedíme přes plátýnko, vmícháme 2 kg cukru a dalších 10 minut povaříme.
Počkáme, až zchladne a do ještě vlažného roztoku vmícháme 5 dkg rozdrobeného droždí. Necháme 24 hodin odstát, znovu dobře promícháme a opět necháme kvasit 24 hodin.
Nápoj scedíme do pětilitrové sklenice, kterou pevně ovážeme celofánem a v teple necháme stát klidně měsíc, kdy víno stočíme do lahví.
