Tradiční francouzský dezert (vyslovuje se klafuti) stojí někde mezi koláčem, nákypem a palačinkou.
Ingredience pro 4 osoby:
● 500 g třešní
● 3 vejce
● 250 ml plnotučného mléka
● 80 g hladké mouky
● 70 g cukru krupice
● 1 vanilkový cukr
● 30 g rozpuštěného másla
● špetka soli
● moučkový cukr na posypání
Postup:
Troubu předehřejte na 180 °C a kulatou zapékací formu vymažte máslem. V míse vyšlehejte vejce s cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli.
Přilijte mléko a rozpuštěné máslo a postupně vmíchejte mouku tak, aby vzniklo hladké řídké těsto připomínající palačinkové. Třešně rozložte do formy v jedné vrstvě a zalijte těstem.
Během pečení ovoce povystoupí na povrch a vytvoří mozaikový vzor. Pečte asi 40 minut, dokud povrch nezezlátne a střed se nezpevní.
Dezert nechte vychladnout a před podáváním jej poprašte moučkovým cukrem. Clafoutis chutná výtečně ještě vlažný a překvapí svou hedvábnou strukturou i intenzivní chutí třešní.
Příprava: 50 min
Cena na osobu: 24 Kč
