Lehký salát z bulguru, rajčat petrželky, máty a citronu tabbouleh (čti: tabule) je skvělou přílohou nejen ke kuřecímu masu.
Na 4 porce potřebujete:
✿ 4 plátky kuřecích prsou
✿ olej
✿ orientální směs koření
✿ sůl, pepř
Salát:
✿ ¼ hrnku bulguru
✿ 120 ml citronové šťávy
✿ 3 svazky hladkolisté petrželky
✿ 1 svazek máty
✿ 4 červená cherry rajčata
✿ 4 žlutá cherry rajčata
✿ 1 cibuli
✿ ½ hrnku olivového oleje
✿ sůl, pepř
1. Propláchněte bulgur a nechte ho v míse 15–20 minut nabobtnat v citronové šťávě. Petržel, mátu, cibuli i rajčata nasekejte co nejjemněji. Do velké mísy dejte nabobtnalý bulgur, nasekanou petržel, mátu, rajčata a cibuli a promíchejte.
2. Přidejte olej, osolte, opepřete a vše promíchejte. Podle libosti dochuťte citronovou šťávou, olejem, solí či pepřem. Mísu přikryjte potravinovou fólií a dejte na 30 minut odležet do lednice, aby se chutě propojily.
3. Kuřecí prsa osolte, opepřete, okořeňte a opečte je na rozpáleném oleji 6–8 minut z každé strany dozlatova. Salát tabbouleh ještě jednou promíchejte a podávejte s kuřecím masem.
