Lahodné králičí maso si s rozmanitou chutí křupavé zeleniny báječně rozumí a dohromady tvoří symfonii chutí.

Na 4 porce potřebujete:

✿ 4 králičí stehna

✿ sůl

✿ 1 lžičku celého pepře

✿ 100 g anglické slaniny

✿ 1 cibuli

✿ 3 stroužky česneku

✿ 2 snítky rozmarýnu

✿ vývar

✿ máslo na vymazání

✿ ½ brokolice

✿ ½ květáku

✿ 1 cuketu

✿ 2 mrkve

1. Slaninu nakrájejte na kostičky. Králičí stehna očistěte, nasolte a protkněte slaninou. Pekáček vymažte máslem a vložte do něj stehna. Přidejte oloupanou a pokrájenou cibuli a česnek, pepř a posypejte rozmarýnem.

2. Podlijte trochou vývaru, přiklopte a pečte v troubě při 180 °C asi hodinu. Občas podlijte vývarem a přelévejte vypečenou šťávou. Ke konci pečení odklopte a nechte zezlátnout.

3. Mezitím květák a brokolici rozdělte na růžičky, oloupejte mrkev a nakrájejte ji i cuketu na silnější kolečka a vše povařte 5–10 minut v páře. Zeleninu rozložte na talíře, na ni položte stehna, přelijte trochou výpeku a podávejte.