Báječné roládky plněné směsí špenátu a sýra nejen skvěle chutnají, ale potěší i oko. Hodí se k nim třeba brambory, bramborová kaše, noky i zeleninová obloha.
Na 4 porce potřebujete:
✿ 750 g vepřové kýty bez kosti
✿ 250 g baby špenátu
✿ 100 g tvrdého sýra
✿ 100 g plátkové anglické slaniny
✿ 3 stroužky česneku
✿ 1 cibuli
✿ 200 ml smetany
✿ olej
✿ sůl, bílý pepř
✿ muškátový oříšek
1. Z masa nařežte dva pláty, naklepejte je, osolte a opepřete. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a osmahněte na oleji, pak přidejte očištěný a pokrájený špenát a 5 minut poduste.
2. Zalijte smetanou, chvíli společně povařte, osolte, opepřete a dochuťte muškátovým oříškem. Vařte do zhoustnutí, přidejte nastrouhaný sýr a nechte ho rozpustit.
3. Vychladlou směs rozetřete na maso a zaviňte do rolád. Obalte je plátky slaniny, převažte nití a osmažte ze všech stran na rozpáleném oleji. Přendejte do pekáčku, zakryjte a pečte v troubě při 180 °C asi hodinu. Občas polévejte výpekem. Hotovou roládu nakrájejte na plátky a podávejte.
