Pochutnejte si na polévce s rozpuštěným sýrem a květákem, jenž má teď sezonu.

Na 6 porcí potřebujete:

✿ 1 květák

✿ 3 lžíce másla

✿ 1 červenou cibuli

✿ 2 stroužky česneku

✿ 2 brambory

✿ 1,5 l vývaru

✿ 200 g tvrdého sýra

✿ sůl, pepř

1. Sýr nastrouhejte nahrubo. Polovinu květáku rozeberte na malé růžičky, brambory oškrábejte a nakrájejte na kostičky. V hrnci rozehřejte máslo, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Míchejte asi 5 minut.

2. Přidejte brambory, květákové růžičky, vývar a vařte doměkka. Druhou polovinu květáku rozeberte na růžičky a uvařte je doměkka. Hotovou polévku rozmixujte ručním mixérem dohladka a nalijte do žáruvzdorných misek. Přidejte pár růžiček vařeného květáku a posypejte bohatě sýrem.

3. Misky vložte do trouby a zapékejte 2–3 minuty, dokud se sýr nezačne rozpouštět. Vyndejte z trouby, posypte čerstvě namletým pepřem a podávejte.