Koláčky z listového těsta jsou zajímavou svačinkou, ale také se skvěle hodí k pivu a vínu při večerním posezení s přáteli nebo rodinou.

Ingredience:

1 balení chlazeného listového těsta (nejlépe už rozváleného)

2–3 velké červené cibule

100 g strouhaného sýra, například goudy nebo čedaru (sýr by měl být co nejtučnější)

2 lžíce zakysané smetany

1 vejce

několik snítek čerstvého tymiánu

1 lžíce kvalitního panenského olivového oleje

sůl

čerstvě mletý pepř

Postup:

Listové těsto rozviňte a nakrájejte na stejně velké čtverečky. 

Přesuňte čtverečky na plech vyložený pečicím papírem anebo vymazaný máslem či sádlem.

Asi centimetr od kraje každý čtverec lehce nařízněte nožem tak, abyste těsto neprořízli úplně. 

Vznikne tak okraj, který při pečení pěkně vyběhne.

Střed potřete zakysanou smetanou a posypejte strouhaným sýrem. 

Cibuli oloupejte a nakrájejte příčně na kolečka silná asi 5 mm. 

Na každý čtverec položte jedno větší kolečko cibule, lehce je potřete olivovým olejem, osolte, opepřete a přidejte trochu tymiánu. Klidně ale můžete použít i jiné bylinky, například oregano.

Okraje těsta potřete rozšlehaným vejcem. 

Koláčky pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 15 až 20 minut, dokud těsto nevyběhne a nezezlátne. 

Podávat se dají teplé i studené.