Možná jste je jako dítě obcházela obloukem. Jenže právě na jaře se z nich stává jeden z nejcennějších darů přírody. Mladé kopřivy jsou plné vitaminů, minerálů i látek, které pomáhají tělu po zimě znovu nastartovat energii.

Pálí? Ano i ne

Jarní kopřivy obsahují velké množství vitaminu C, železa, hořčíku i chlorofylu. Tradičně se používají k takzvanému „jarnímu pročištění“.

Podporují činnost ledvin, pomáhají odvádět přebytečnou vodu z těla a mohou přispět i ke zdravější pokožce nebo silnějším vlasům. Sbírejte hlavně mladé vrcholky rostlin, ideálně do výšky asi 15 centimetrů.

Od čaje po špenát

Jakmile kopřivy spaříte horkou vodou, jejich žahavost zmizí. A pak už můžete experimentovat. Nejjednodušší je kopřivový čaj. Stačí hrst čerstvých lístků zalít horkou vodou a nechat pár minut louhovat. Kopřiva je ale výborná i v kuchyni.

Nasekané lístky můžete přidat do omelety, polévky nebo z nich připravit „kopřivový špenát“ podobně jako ze špenátových listů. Velmi oblíbené je také jarní pesto:

kopřivy rozmixujte s česnekem, olivovým olejem, ořechy a parmazánem. Skvěle chutná na těstovinách i na čerstvém chlebu. Takže až příště uvidíte na zahradě trsy kopřiv, šup s nimi do kuchyně.