Zkuste zapečenou dobrotu, která chutná jako od italské babičky.
Ingredience:
400 g kolínek
250 g čedaru
100 g goudy
40 g sýra grana padano
40 g másla
40 g hladké mouky
500 ml plnotučného mléka
100 ml smetany ke šlehání
1 lžička hořčice
mletá paprika
sůl, pepř
tymián na ozdobu
Postup:
Kolínka uvařte v osolené vodě.
V hrnci rozpusťte máslo, přisypejte mouku a za stálého míchání připravte světlou jíšku. Postupně přilévejte mléko a metličkou míchejte, dokud nevznikne hladká omáčka.
Přidejte smetanu, hořčici, sladkou papriku, sůl a pepř. Pak vmíchejte nastrouhaný čedar a polovinu goudy a nechte sýr rozpustit.
Do omáčky přidejte uvařená kolínka a promíchejte.
Směs přendejte do zapékací mísy, posypejte strouhaným grana padano a zbylou goudou a pečte při 200 °C asi 15–20 minut dozlatova.
