Jáhly jsou lehké, bezlepkové a velmi variabilní. V kombinaci s houbami a opečenou cibulkou vytvoří sytou a voňavou přílohu.
Ingredience pro 4 osoby:
● 250 g jáhel
● 500 ml zeleninového vývaru
● 250 g žampionů
● 1 větší cibule
● 2 lžíce másla
● 1 lžíce oleje
● 1 stroužek česneku
● sůl
● pepř
● hrst petrželky
Postup:
Jáhly několikrát spařte horkou vodou, aby ztratily případnou hořkost. Následně je zalijte vývarem a vařte zhruba 15 minut doměkka. Na pánvi rozehřejte máslo s olejem a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
Přidejte plátky žampionů a opékejte je, dokud nepustí vodu a nezačnou lehce hnědnout. Nakonec vmíchejte prolisovaný česnek. Uvařené jáhly načechrejte vidličkou a promíchejte je s houbovou směsí.
Dochuťte solí, pepřem a nasekanou petrželkou. Pilaf chutná výtečně například k pečenému masu, ale bezvadně obstojí i jako samostatné lehké jídlo. Díky opečeným houbám a cibulce má výraznou a příjemně zemitou chuť.
Příprava: 35 min
Cena: 100 Kč
