Karlovarský knedlík je oblíbená česká příloha, která se hodí k mnoha masovým pokrmům. Ingredience pro 4 osoby: ● 6 tvrdších rohlíků nakrájených na kostičky ● 3 vejce ● 200 ml mléka ● hrst hladkolisté petrželky ● 60 g másla ● ½ lžičky soli ● špetka muškátového květu ● 1 lžička oleje Postup: V misce rozšlehejte mléko, žloutky, polovinu soli, muškátový květ a rozpuštěné máslo. Přidejte pečivo, promíchejte a nechte 5 […]

Kachna na pomerančích je klasický slavnostní pokrm s křupavou kůrčičkou a sladkokyselou pomerančovou omáčkou. Takto upravená kachna představuje elegantní a nesmírně chutnou variantu svatomartinské pečínky. Ingredience pro 4 osoby: ● 1 kachna (2–2,5 kg) ● 2 pomeranče ● 2 lžíce medu ● 1 lžíce sójové omáčky ● sůl ● pepř ● tymián Postup: Kachnu omyjte, osolte a opepřete. Pomeranče nakrájejte na tenké plátky a vložte do […]

Husa na červeném víně je naprosto delikátní varianta, která přidá svatomartinské hostině na noblese a luxusu. Ingredience: ● 1 husa (2–3 kg) ● 500 ml červeného vína ● 2 cibule ● 2 mrkve ● 2 stroužky česneku ● 1 lžíce tymiánu ● sůl ● pepř ● 500 ml vody Postup: Husu omyjte, osolte a opepřete. Cibuli, mrkev a česnek nakrájejte na proužky a poduste zvlášť na pánvi. Přidejte víno, tymián a vodu, přiveďte k varu a nálev […]

Plněná husa s jablky a švestkami je sváteční pokrm plný chutí, který nejenže vaše hosty vrchovatě zasytí, ale navíc je vyloženě okouzlí. Ingredience: ● 1 husa (2–3 kg) ● 4 jablka ● 200 g sušených švestek ● 1 cibule ● 2 lžíce másla ● sůl ● pepř ● 1 lžíce rozmarýnu Postup: Husu osolte a opepřete. Jablka a švestky nakrájejte a smíchejte s nadrobno nakrájenou cibulí. Tuto směs naplňte do břicha husy. […]

Vyrazte na Halloween za zábavou! Letos nás čeká řada akcí po celé republice, které stojí za to. Na průvody v maskách i dekorační dýně lákají zámky, zoologické či botanické zahrady, ale i domy kultury. Farma Nová Ves u Leštiny Tolik dýní a strašidel na jednom místě jako na farmě v Nové Vsi u Leštiny na Vysočině asi 16 km severně od Světlé nad Sázavou jen tak někde neuvidíte. […]

Lokše jsou tradiční bramborové placky slovenského původu, které doplní svatomartinské hody. Ingredience pro 4 osoby: ● 500 g brambor ● 200 g hladké mouky ● 1 lžička soli ● 2 lžíce sádla Postup: Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a nastrouhejte. Smíchejte s moukou a solí, vypracujte hladké těsto. Rozdělte na malé kousky, každou část rozválejte na tenkou placku. Na pánvi rozehřejte sádlo a placky opečte z obou stran dozlatova. Podávejte […]

Úklidu a vaření se nevyhne nikdo z nás, a tak se vám možná budou hodit cenné rady, které najdete v dalším pokračování naší úspěšné Knihovničky, které právě vychází. Tentokrát nese název Babiččin notýsek, a když jím zalistujete, narazíte na spoustu užitečných a osvědčených rad, díky kterým vám úklid i vaření půjdou mnohem snáz a rychleji […]

Tradiční svatomartinská husa je královnou sváteční tabule. Ingredience: ● 1 husa (2–3 kg) ● 2 jablka ● 2 cibule ● 2 stroužky česneku ● sůl ● pepř ● majoránka ● kmín ● 500 ml vody Postup: Husu omyjte, osušte a vnitřek osolte. Jablka s oloupanou cibulí nakrájejte na hrubší měsíčky a husu jimi naplňte. Ostatní kořemí vsypte do hrnku, zalijte trochou vody a mašlovačkou touto směsí potřete celou husu, i zespoda. Vložte do pekáče, […]

Z obyčejné pizzy vykouzlíte během několika minut naprosto strašidelnou hostinu, která bude dětem chutnat stejně dobře, jako vypadá. Ingredience pro 4 osoby:  1 velké balení pizza těsta  150 g rajčatové omáčky  200 g mozzarelly  80 g černých oliv bez pecky  50 g šunky  1 lžička oregana Postup: Troubu předehřejte na 200 °C. Pizza těsto rozprostřete na plech a potřete rajčatovou omáčkou. Posypte oreganem a poklaďte […]

Tyhle malé mumie vypadají trochu děsivě, ale po upečení zmizí z talíře rychlostí blesku. Ingredience pro 4 osoby:  8 tenkých párků  1 balení listového těsta  1 vejce  1 lžíce kečupu  1 lžička hořčice  olej na potření plechu Postup: Troubu předehřejte na 200 °C. Listové těsto rozválejte a nakrájejte na tenké, dlouhé proužky. Každý párek jimi nepravidelně omotejte tak, aby připomínal obvazy […]

Nemáte čas na složité pečení? Stačí pár plátků chleba, zelenina a sýr – a snídaně se promění v přehlídku hladových příšerek. Ingredience pro 4 osoby:  8 plátků toastového chleba  100 g žervé  100 g šunky  100 g sýra  1 červená paprika  1 okurka  8 černých oliv  1 mrkev  1 lžíce másla Postup: Toastový chléb lehce potřete máslem a žervé. Na každý plátek položte šunku […]

Dýně na stole nemusí být jen dekorace – tyhle malé oranžové dobroty skrývají uvnitř sladké překvapení. Ingredience pro 4 osoby:  4 pomeranče  1 balení vanilkového pudinku  400 ml mléka  2 lžíce cukru  1 banán  50 g čokolády  4 sušenky Postup: Pomeranče omyjte a nahoře odřízněte „víčka“. Dužinu opatrně vydlabejte lžičkou tak, abyste neprotrhli slupku. Do každého pomeranče můžete špičkou nože […]

Nechte se strhnout krásou honosného města na severu Itálie vystavěného v moři na dřevěných kůlech. Projeďte se na loďce, pokochejte se paláci, projděte si obchůdky a ochutnejte místní dobroty. Ideální místo, kde si udělat prodloužený víkend během chladných podzimních dnů. Ještě načerpat teplo slunečních paprsků a nasát vůni moře a letní atmosféru. Severoitalské město v regionu Veneto tvoří více než 100 malých […]

Obyčejná plněná vejce se díky pár olivám a troše fantazie promění v legrační zelené příšerky. Ingredience:  6 vajec  100 g majonézy  1 lžička plnotučné hořčice  1 malá nakládaná okurka  1 lžíce pažitky  8 černých oliv  sůl  pepř Postup: Vejce uvařte natvrdo, zchlaďte ve studené vodě a oloupejte. Podélně je rozpulte a žloutky opatrně vyjměte. V misce je rozmačkejte vidličkou a smíchejte s majonézou, hořčicí […]

Do hotové směsi můžete vmíchat ještě opečenou pikantní klobásu. Dýně snese i aromatičtější koření, přidejte třeba trochu garam masaly. Ingredience na 4 porce: ● 300 g uvařené čočky ● 1 malá dýně ● 1 cibule ● 1 stroužek česneku ● olej ● sůl ● pepř ● 1 lžička sušeného tymiánu Postup: Dýni nakrájejte na kousky a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte olejem, posypte sušeným tymiánem, osolte a opepřete. Promíchejte […]

Je tím nejchutnějším, co si můžete z dýně připravit. Nabízí se vám tu prostor k experimentování s exotickým kořením. Ingredience na 4 porce: ● 1 středně velká dýně ● 2 lžíce másla ● 1 lžička mleté skořice ● 1 lžička mletého kari ● 1 lžička mleté kurkumy ● špetka mletého chilli ● 1 cibule ● 1 stroužek česneku ● 1 l zeleninového vývaru ● 200 ml kokosového mléka ● sůl ● pepř […]

Rychlé a jednoduché jídlo z jednoho hrnce, které si zamilujete. Můžete do něj přidat i brambory nebo cuketu. Ingredience na 4 porce: ● 400 g dýně ● 400 g kuřecích stehenních řízků ● 2 cibule ● 150 ml vývaru ● 1 lžička grilovacího koření ● 3 stroužky česneku ● olej ● sůl ● pepř ● 1 lžíce lístků tymiánu Postup: Dýni nakrájejte na kostičky, maso na kousky, cibuli na čtvrtinky a česnek na plátky. V nádobě, kterou lze použít […]

Místo pekanových ořechů můžete klidně přidat ty vlašské. Muffiny chutnají ještě lahůdkověji, když je po upečení zakapete medem. Ingredience na 12 kusů: ● 150 g špaldové mouky ● 100 g hladké mouky ● 2 lžičky prášku do pečiva ● 1 lžička mleté skořice ● 150 g třtinového cukru ● 200 g dýňového pyré ● 2 vejce ● 100 ml oleje ● 100 ml kefíru ● hrst dýňových semínek ● 12 pekanových ořechů Postup: V míse promíchejte […]

Můžete ji použít jako přílohu k pečenému masu nebo z ní připravit salát. Skvěle se do něj hodí rukola i polníček. Ingredience na 4 porce: ● 1 středně velká dýně ● 1 snítka rozmarýnu ● 5 snítek tymiánu ● sůl ● pepř ● 1 lžička sušeného česneku ● olivový olej ● špetka mletého chilli ● 150 g balkánského sýra Postup: Dýni překrojte a vydlabejte střed se semínky. Pak ji nakrájejte na měsíčky. […]

Milujete romantiku? Malebnou architekturu, záplavu květin a na vlnkách se pohupující loďky? Navštivte hlavní město Nizozemska Amsterdam. Tady je pár tipů, co rozhodně nevynechat. Romantické kanály Nejen nádherné domky s bíle lemovanými okny, ale i bohatá síť vodních kanálů městu dává romantický ráz. Mezi nejvyhlášenější patří Brouwersgracht ve čtvrti Jordaan. Je považován za jeden z nejklidnějších kanálů v Amsterdamu. Dalším […]

Chutná samostatně, ale můžete ho podávat se zavařeninou. Chlebíček můžete udělat i naslano, vynechte z něj pak cukr. 1 chlebíčková forma: ● 200 g dýňového pyré ● 2 vejce ● 100 ml oleje ● 100 ml vody ● 200 g třtinového cukru ● 250 g hladké mouky ● 1 lžíce dýňového koření ● 1 lžička soli ● 2 lžičky jedlé sody Postup: Troubu předehřejte na 180 °C a chlebíčkovou formu vymažte tukem a vysypte […]

Klíčové u tohoto pokrmu je koření – dejte si pozor na jeho správnou kombinaci! Ingredience pro 4 osoby: ● mleté hovězí maso ● hovězí vývar ● 400 g loupaných rajčat ● olej ● 1 cibule ● 1 červená paprika ● 2 stroužky česneku ● chilli ● mletá paprika ● mletá skořice ● sůl ● pepř ● římský kmín ● majoránka ● třtinový cukr ● rajský protlak ● 3 kostičky hořké čokolády ● 400 g červených konzervovaných fazolí […]

Pokud vám zbude náplň, zapečte ji druhý den s bramborovou kaší – je to chutná argentinská specialita. Ingredience na 16 taštiček: ● 1 kg hovězího zadního ● 3 červené papriky ● 5 cibulí ● 4 stroužky česneku ● olej ● sůl ● pepř ● kmín ● 5 vajec ● 100 g zelených oliv ● 2 balení křehkého těsta ● hladká mouka Postup: Maso nakrájejte na malé kostičky, cibuli a papriky nadrobno, česnek nasekejte. […]

Každý region má svou vlastní variantu enchiladas (enčilada), což znamená, že existuje mnoho různých receptů a chutí, které můžete ochutnat v Latinské Americe. Ingredience pro 4 osoby: ● 8 ks pšeničných tortill ● 300 g strouhaného eidamu ● 400 g kuřecích prsních řízků ● 2 chilli papričky jalapeňo ● 1 zakysaná smetana ● čerstvý koriandr ● olej ● 1 cibule ● 1 stroužek česneku ● mleté chilli ● 800 g rajčat […]

Tortilly můžete také plnit jen z poloviny a na pánvi složit na půlkruh. Ingredience pro 4 osoby: ● 4 tortilly ● 200 g kuřecích prsou ● 200 g čedaru ● 250 g cherry rajčat ● 150 g sladké kukuřice ● mletá paprika ● chilli ● sůl ● zakysaná smetana ● máslo ● olej Postup: Kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky, posypte chilli, mletou paprikou, solí a na oleji orestujte. Rajčata nakrájejte na půlky. Velkou pánev rozehřejte nasucho na středně […]

Hledáte dovolenou, na které se rozhodně nebudete nudit? Doporučujeme španělský ostrov Gran Canaria. Nebudete vědět, co zde prozkoumat dřív! Jeden z největších ostrovů  Kanárského souostroví ležící u pobřeží severozápadní Afriky má rozhodně co nabídnout. Gran Canaria potěší jak milovníky lenošení na pláži, tak vyznavače turistiky, famózních výhledů i architektury. Jako v americkém Utahu Gran Canaria je díky své rozmanitosti často přezdívána […]

Tradiční pokrm má bohatou historii a je oblíbený po celém světě. Využijte ho jako lehkou svačinku! Ingredience na 4 porce: ● 2 avokáda ● 1 lžíce šťávy z citronu ● 1 cibule šalotka ● 1 jalapeňo paprička ● 3 cherry rajčátka ● 1 stroužek česneku ● 1 lžička sušeného koriandru ● sůl Nachos: ● 1 tortilla ● olivový olej ● pečicí papír Postup: Zralá avokáda zbavte slupky a pecky a v misce rozmačkejte […]

Tajemství šťavnatých křídel spočívá v marinádě – chilli, limeta a koření jim dodají správný mexický říz! Ingredience na 4 porce: ● 1 kg kuřecích křídel ● 2 lžíce oleje ● 2 stroužky česneku ● 1 lžíce chilli omáčky ● 1 lžička mleté papriky ● ½ lžičky římského kmínu ● 1 lžička sušeného oregana ● šťáva z 1 limetky ● 1 lžíce medu ● sůl ● pepř ● čerstvé chilli Postup: V misce smíchejte […]

Švestkový koláč je stálicí českých kuchyní a právě kynuté těsto mu dodá vláčnost, která krásně ladí s nakyslými švestkami. Ingredience pro 4 osoby:  250 g polohrubé mouky  15 g čerstvého droždí  120 ml vlažného mléka  40 g cukru  40 g másla  1 vejce  špetka soli  300 g švestek  40 g hrubé mouky  30 g cukru  25 g másla Postup: Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru […]

Pravý croissant sice vyžaduje trochu trpělivosti, ale odměnou vám bude křehké, vrstvené pečivo, které chutná jako z francouzské pekárny. Ingredience pro 4 osoby:  250 g hladké mouky  15 g čerstvého droždí  130 ml mléka  25 g cukru  5 g soli  20 g másla do těsta  125 g studeného másla na vrstvení  1 vejce na potření Postup: Z droždí, trochy vlažného mléka a cukru připravte kvásek. Mouku […]

Tvarohové koláče jsou skvělým způsobem, jak využít tvaroh a vytvořit jemný, vláčný dezert. Ingredience:  500 g hladké mouky  250 ml mléka  100 g cukru  50 g másla  2 žloutky  20 g droždí  špetka soli  250 g tvarohu  1 vejce vanilkový cukr  kompotované meruňky    strouhaný citron Postup: Připravte kvásek z trochy vlažného mléka, lžíce cukru a droždí. Nechte vzejít. V míse smíchejte mouku, cukr, sůl, žloutky, […]

Tyto křupavé placky jsou  božská lahůdka, která i vrchovatě zasytí. Ingredience pro 4 osoby:  300 g hladké mouky  20 g čerstvého droždí  150 ml mléka  1 vejce  1 lžička cukru  1 lžička soli  150 g mletých škvarků  1 lžíce sádla  1 lžička kmínu  pepř podle chuti Postup: Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte cukr a nechte vzejít kvásek. Mouku nasypte do mísy, […]