Cuketa je dokonalá surovina, která si rozumí jak s různými bylinkami, tak kořením. Do hotového pokrmu můžete vmíchat trochu bazalkového pesta. Ingredience:  500 g uvařené jasmínové rýže  1 cuketa  hrst černých oliv  1 stroužek česneku  1 cibule  ½ lžičky drceného kmínu  2 lžíce nasekané petrželky  2 lžíce zakysané smetany  olej Postup: Cuketu nakrájejte na plátky, česnek nahrubo a cibuli najemno. […]

Vylepšit ho můžete opečenou slaninou, kuřecím masem i krevetami. To vše bude ladit s chutí rajčat. Ingredience:  250 g rýže arborio  1 cibule  sůl  pepř  2 stroužky česneku  olivový olej  špetka chilli  100 ml bílého vína  400 g loupaných rajčat  700 ml zeleninového vývaru  lístky bazalky  rajčata na zdobení  4 lžíce nastrouhaného parmazánu Postup: Do hlubší pánve nebo širšího hrnce vlijte 3 […]

Je dobré, když ho provoníte bylinkami, jako je rozmarýn či tymián. Ingredience:  250 g kulatozrnné rýže  200 g hub, nejlépe hříbků  80 ml suchého bílého vína  100 g másla  30 g oloupané šalotky  70 g nastrouhaného parmazánu  6 lžic olivového oleje  sůl  pepř Na dohotovení:  150 g hub, nejlépe hříbků  2 lžíce olivového oleje Postup: Máslo nakrájíme na kostičky, šalotku najemno. Uvaříme 1,2 l […]

Tahle nenápadná surovina může být hvězdou kuchyně. Na zdobení můžete použít mikrobylinky a různé druhy sekaných ořechů. Ingredience:  250 rýže na rizoto   500 g červené řepy  1 cibule  olivový olej  150 ml suchého bílého vína  1 l zeleninového vývaru   70 g parmazánu Postup: Nejdřív dejte vařit červenou řepu. Nechte ji vcelku a vařte v osolené vodě asi 60 min. Poté nechte vychladnout. Oloupejte […]

Mimo sezonu chřestu můžete použít nakládaný. Ingredience:  250 g kulatozrnné rýže  1 svazek zeleného chřestu  1 cibule  100 ml bílého vína  2 lžíce olivového oleje  80 g másla  sůl  pepř  kmín  2 hrnky kuřecího vývaru  parmazán   žampiony Postup: Z chřestu odkrojte spodní konce. V pánvi svařte 500 ml vody se solí, plátkem másla a polovinou vína. Připravte si nádobu se studenou vodou. […]

Za exotikou nemusíme cestovat tisíce kilometrů. Africké savany s antilopami a lvy nebo americké prérie s vlky najdete i v našich luzích a hájích. Nevěříte? Tyhle tipy na safari v Česku vás přesvědčí, a tím pádem inspirují k zážitkovému výletu. Zoopark Chomutov Zoopark Chomutov v Severočeském kraji v těsné blízkosti Kamencového jezera je největší zoo u nás, co se rozlohy týče. Má totiž velkorysých 112 hektarů, takže […]

Právě vyšlo letošní šesté číslo oblíbeného měsíčníku Můj čas na kafíčko pro ženy, které je jako obvykle nabité inspirací, humorem i laskavostí. Tak si uvařte dobrou kávu a pusťte se do čtení. Ve zranitelnosti je síla Tentokrát jsme se zaměřili na to, co ženy řeší nejčastěji: jak dát životu řád, i když kolem vás všichni […]

Dýňové rizoto si bude rozumět i s aromatičtějšími druhy sýrů. Zkuste s modrou plísní nebo kozí. Ingredience:  1 hrnek kulatorznné rýže  200 g dýňového pyré  1 lžička kari  1 stroužek česneku  150 g na kostičky nakrájené dýně  2 lžíce ricotty  2 lžíce másla  zeleninový vývar podle potřeby  sůl  pepř  muškátový oříšek  strouhaný parmazán Postup: V rendlíku rozehřejte máslo a krátce na něm orestujte plátky […]

Pokud nemáte k dispozici čerstvý fenykl, použijte celer, petržel nebo černý kořen. Bylinky použijte podle chuti. Ingredience: ● 600 lososovitého pstruha ● 1 čerstvý fenykl ● 1 lžíce nasekaného kopru ● 1 snítka tymiánu ● špetka citronové kůry ● 150 ml smetany ● 2 stroužky česneku ● hrst cherry rajčátek ● 1 vejce ● sůl ● pepř ● citronová šťáva ● máslo na vymazání Postup: Ryby osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou. […]

Stejným způsobem můžete upéct i jinou rybu. Můžete zkusit pstruha i tresku. Místo brambor použijte jen směs kořenové zeleniny, kterou pak můžete pokrájet a smíchat s kuskusem. Budete tak mít chutnou přílohu. Ingredience: ● 2 pražmy ● 800 g brambor ● 2 lžičky provensálského koření ● sůl ● citronová šťáva ● 1 stroužek česneku ● olivový olej ● 1 červená cibule ● kousek másla […]

Tohle je jednoduchá a rychlá varianta, do které můžete zapracovat různé kousky zbylé zeleniny. Ingredience: ● 4 filety z lososa ● 1 citron ● 2 palice česneku ● 1 červená cibule ● 1 svazek zeleného chřestu ● 4 snítky rozmarýnu ● drcený pepř ● sůl ● olivový olej ● 150 g zakysané smetany Postup: Citron překrojte a polovinu nakrájejte na plátky. Druhou polovinou pokapejte […]

Použijte na ně pangase, tresku nebo filety z jiné bílé ryby. Karbanátky budou chutnat v housce nebo s bramborovou kaší. Ingredience: ● 500 g ryby ● 1 šalotka ● 4 ve slupce uvařené brambory ● 1 vejce ● 4 lžíce ovesných vloček ● sůl ● pepř ● 1 lžíce nasekané petrželky ● olej na smažení Postup: Rybí filety osolte a poté je na trošce oleje opečte. Opečené kousky potom natrhejte vidličkou a dejte do mísy. […]

Stejným způsobem budou chutnat skvěle také kuřecí plátky. V sezoně můžete klidně využít i lesní houby. Ingredience: ● 4 filety z okouna nebo halibuta ● hrst žampionů ● 1 svazek zeleného chřestu ● hrubá sůl ● pepř ● 4 snítky kopru ● 4 lžíce oleje ● 1 lžíce másla ● 100 ml bílého vína ● špetka drceného kmínu Postup: Ryby osolte, opepřete a posypte kmínem. […]

Je čas udělat si plány na léto! Co takhle vyrazit za turistikou i nádherným koupáním k jezerům Rakouských Alp? Přinášíme ty nejlepší tipy! Kde jsou nejhezčí pláže, pohodové stezky a kde si užijete plavby lodí? Achensee Ledovcovému jezeru Achensee se přezdívá „Tyrolské moře“. Jde o největší jezero v Tyrolsku, asi tři a půl hodiny jízdy od českých hranic. Září tyrkysovou modří a jeho břehy jsou […]

Tento rychlý pokrm se hodí na oběd a také s sebou na výlet. Ingredience: ● 300 g pangase ● 150 g strouhanky ● 3 lžíce hladké mouky ● 1 vejce ● trocha mléka ● citronová šťáva ● sůl ● pepř ● 1 červená paprika ● 1 žlutá paprika ● 1 cibule ● hrst listového salátu ● olej na smažení ● 4 tortilly ● majonéza nebo dip podle chuti Postup: Rybí filety nakrájejte na menší kousky. Osolte […]

Úžasné jsou s domácími pomazánkami nebo jako příloha k uzenému či guláši. A určitě i se skleničkou piva. Ingredience: ● 450 g hladké pšeničné mouky ● 50 g žitné mouky ● 260 ml černého piva ● 1 lžička soli ● 1/2 kostky čerstvého droždí ● 1/2 lžíce másla ● 3 stroužky česneku Postup: Do misky nalijte vlažné pivo, nadrobte do něj droždí a vmíchejte lžíci žitné mouky a špetku cukru. Postavte na světlo […]

Italský rychlý chleba si můžete připravit denně čerstvý a je překvapením i pro nenadálou návštěvu. Ingredience: ● 500 g hladké mouky ● 400 ml vody ● ½ droždí ● 1 lžíce mořské soli ● 50 ml oleje extra virgin ● 100 g černých oliv ● 1 lžíce sušeného rozmarýnu Postup: V míse smíchejte vlažnou vodu a droždí. Postupně přisypávejte mouku, až vznikne hladké těsto. Mísu přikryjte utěrkou a nechte odstát […]

Placky se jedí jako příloha k omáčkám i salátům, ale klidně i jen potřené česnekem. Ingredience: ● 2 hrnky hladké mouky ● špetka cukru ● špetka soli ● 1/4 hrnku vody (nebo mléka) ● 1 lžička sušeného droždí ● 1 lžička másla ● 2 lžíce bílého jogurtu Postup: Droždí rozmíchejte s cukrem v trošce vlažné vody (mléka). Smíchejte s ostatními ingrediencemi a prohněťte. Těsto by nemělo být příliš […]

Zkušené pekařky si mohou vyrobit i vlastní kvásek, ale pro nás začínající je droždí zcela postačující. Ingredience: ● 3 hrnky hladké mouky ● 3 hrnky žitné mouky ● 1 balíček sušeného droždí ● 3 lžičky soli ● 2 lžičky drceného kmínu ● 3 hrnky vlažné vody ● 2 lžíce oleje Postup: Z droždí, špetky cukru a trošky vlažné vody připravíte kvásek. Všechny další suroviny smícháte, […]

Za velkou louží se bez nich neobejde žádná snídaně. Plní se nejčastěji sýrem typu žervé, ale fantazii se meze nekladou. Ingredience: ● 500 g pšeničné hladké mouky ● 1,5 lžičky soli ● 1,5 lžíce cukru ● 0,5 kostky kvasnic ● 3 l vody Postup: Z ingrediencí vypracujeme hladké, nelepivé těsto a necháme vykynout. Pak tvoříme válečky, které spojíme do kroužku. Přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme znovu vykynout. […]

Nezáleží, zda jste právě zamilovaní, nebo si jen chcete užít krásný jarní den s přáteli. Vyrazte na 1. máje symbolicky po stopách romantiky spolu s těmi, s nimiž je vám nejlépe. A kam? Inspirujte se našimi pestrými tipy. Zvítězí u vás zámecký park, nebo vyhlídka? Pasekářská stezka Pořádnou dávku romantiky nabízí Pasekářská stezka v oblasti Kudlov-Paseky nedaleko Zlína.Jde o nenáročnou, asi sedm […]

Tradiční domácí placky plné výrazné chuti škvarků. Hodí se jako sytá svačina, příloha k polévce nebo slané pohoštění k pivu. Ingredience: ● 500 g hladké mouky ● 200 g škvarků ● 250 ml mléka ● 7 g sušeného droždí ● 10 g soli Postup: Do větší mísy nasypte mouku, přidejte droždí a sůl a vše nejprve promíchejte, aby se suroviny rovnoměrně spojily. Mléko lehce zahřejte, mělo by být vlažné, ne […]

Efektní dezert s jemnou strukturou a horkým čokoládovým jádrem, který chce přesně načasovat pečení. Ingredience:  200 g hořké čokolády (min. 70 %)  120 g másla  100 g cukru krupice  3 vejce  2 žloutky  60 g hladké mouky  špetka soli  máslo a kakao na formy Postup: Předehřejte troubu na 200 °C a důkladně vymažte keramické či silikonové formičky máslem, poté je vysypte kakaem, aby se fondán po upečení […]

Krémový nápoj s hlubokou chutí, ideální do chladných dnů. Ingredience:  500 ml plnotučného mléka  100 g hořké čokolády  1 lžíce kakaa  1 lžíce cukru  špetka skořice  špetka chilli Postup: Mléko zahřejte v hrnci, přidejte čokoládu nalámanou na malé kousky a kakao. Za stálého míchání zahřívejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Ochuťte cukrem, skořicí a velmi malým množstvím chilli pro zvýraznění chuti. Nápoj nevařte, pouze […]

Luxusní pralinky, které zvládnete bez pečení a s minimem práce. Ingredience:  200 g kvalitní hořké čokolády  100 ml smetany ke šlehání  30 g másla  kakao na obalení  volitelně rum nebo vanilka Postup: Smetanu zahřejte těsně pod bod varu a nalijte ji na nasekanou čokoládu. Přidejte máslo a míchejte do hladké ganache. Dochutit můžete kapkou rumu. Směs nechte 120 min chladit v lednici. Lžičkou odebírejte malé porce, vytvarujte […]

Rychlá sladká tečka, hotová během několika minut. Ingredience:  4 lžíce hladké mouky  2 lžíce kakaa  3 lžíce cukru  1 vejce  3 lžíce mléka  2 lžíce oleje  2 kostky čokolády Postup: V hrnku smíchejte mouku, kakao a cukr. Přidejte vejce, mléko a olej a promíchejte do hladkého těsta. Doprostřed vložte kostky čokolády. Mikrovlnku nastavte na plný výkon a zahřívejte 1 až 2 minuty, […]

Prozkoumejte město na pobřeží Středozemního moře plné fascinujících uměleckých děl, historie i pokroku. Co navštívit a kam si udělat výlet? Barcelona je ideálním místem, kam vyrazit ještě před létem, kdy není takové parno. Uvidíte tu architektonická díla, která nikde jinde na světě nenajdete. Nasajete ruch metropolitního města, posedíte na zahrádce některé ze zdejších restaurací a třeba se i vykoupete v moři. V Barceloně se […]

Hutný, vláčný moučník s intenzivní chutí kakaa a křupavými ořechy. Ingredience:  200 g hořké čokolády  150 g másla  180 g cukru  3 vejce  100 g hladké mouky  80 g vlašských ořechů  špetka soli Postup: Rozpusťte máslo s čokoládou. Vejce vyšlehejte s cukrem, spojte s čokoládovou směsí a přidejte mouku se solí. Nakonec vmíchejte nasekané ořechy. Těsto nalijte do vyložené formy a pečte při 170 °C asi 25 minut. […]

Lehký a nadýchaný dezert s intenzivní chutí kakaa. Ingredience:  200 g hořké čokolády  3 vejce  40 g cukru  200 ml smetany ke šlehání  špetka soli Postup: Čokoládu rozpusťte a nechte mírně zchladnout. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vmíchejte do čokolády. Bílky vyšlehejte se solí a cukrem do pevného sněhu. Smetanu vyšlehejte zvlášť. Nejprve zapracujte šlehačku do čokolády, poté lehce vmíchejte sníh, aby pěna zůstala vzdušná. Rozdělte do skleniček […]

Základem je kvalitní maso a trpělivé tažení při nízké teplotě. Ingredience: ● 800 g telecích líček ● 2 mrkve ● 1 petržel ● 1 cibule ● 2 stroužky česneku ● 200 ml suchého červeného vína ● 300 ml hovězího vývaru ● 2 lžíce rajčatového protlaku ● tymián ● máslo ● olej ● sůl ● pepř Postup: Líčka očistěte, osolte a opepřete. V hlubším hrnci rozehřejte olej a maso zprudka opečte ze všech stran dozlatova. Vyjměte […]

Jednoduchost zvýrazní kvalitu čerstvé ryby. Ingredience: ● 2 filety z candáta ● sůl ● pepř ● citron ● 50 g másla ● petržel ● pažitka ● česnek Postup: Filety pečlivě osušte papírovou utěrkou, aby se dobře opekly. Lehce osolte těsně před tepelnou úpravou. Rozpalte pánev, přidejte malé množství oleje a položte rybu kůží dolů. Přitlačte stěrkou, aby se kůže rovnoměrně opekla a byla křupavá. Restujte zhruba 4 […]

Odpalované těsto vyžaduje správné odpaření i sušení při pečení. Ingredience: ● 125 ml vody ● 60 g másla ● 75 g mouky ● 2 vejce ● 150 g cukru ● 250 ml smetany Postup: Vodu s máslem přiveďte k prudkému varu. Najednou vsypte mouku a intenzivně míchejte, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn rendlíku a nevytvoří kompaktní kouli; tím se odpaří přebytečná vlhkost. Nechte mírně vychladnout a po jednom zapracujte vejce, vždy je […]