Grilovaný losos působí slavnostně, ale jeho příprava je překvapivě jednoduchá, takže se hodí i pro chvíle, kdy chcete hostům nabídnout něco elegantnějšího. Ingredience pro 4 osoby: ● 4 filety z lososa ● 80 g másla ● 1 citron ● 2 stroužky česneku ● hrst kopru ● 2 lžíce olivového oleje ● sůl ● pepř Postup: Filety z lososa osušte papírovou utěrkou a potřete je olejem. Osolte je, opepřete […]

Prožijte dovolenou jinak než jen lenošením u moře.Navštivte stále zelený ostrov v Atlantiku plný útesů, levád a květin, jenž se vám vryje pod kůži. Sopečné útesy, levády (specifický typ úzkého, uměle vybudovaného zavlažovacího kanálu), vavřínové pralesy, koupání v přírodních lávových jezírkách a horské vyhlídky. Madeira, portugalský ostrov v Atlantském oceánu ležící 960 km od Lisabonu, přímo vyzývá k objevování a aktivně strávené dovolené. Úžasné […]

Plněné tortilly jsou skvělé pro neformální posezení na zahradě, protože si je hosté mohou pohodlně vzít do ruky a vychutnat bez složitého servírování. Ingredience pro 4 osoby: ● 4 větší tortilly ● 500 g kuřecích stehen bez kosti ● 1 avokádo ● 1 rajče ● 80 g salátu iceberg ● 100 g zakysané smetany ● 1 lžička mleté papriky ● 1 lžička římského kmínu ● 2 lžíce olivového oleje ● sůl […]

Lehký a osvěžující salát je ideální na letní zahradní posezení, protože chutná skvěle i vychlazený a lze jej připravit předem. Ingredience pro 4 osoby: ● 350 g těstovin fusilli ● 1 cuketa ● 1 lilek ● 1 červená paprika ● 200 g sýru feta ● 80 g rukoly ● 3 lžíce olivového oleje ● 1 lžíce balzamikového octa ● 1 stroužek česneku ● sůl ● pepř Postup: Těstoviny uvařte podle návodu na obalu tak, […]

Tradiční francouzský dezert (vyslovuje se klafuti) stojí někde mezi koláčem, nákypem a palačinkou. Ingredience pro 4 osoby: ● 500 g třešní ● 3 vejce ● 250 ml plnotučného mléka ● 80 g hladké mouky ● 70 g cukru krupice ● 1 vanilkový cukr ● 30 g rozpuštěného másla ● špetka soli ● moučkový cukr na posypání Postup: Troubu předehřejte na 180 °C a kulatou zapékací formu vymažte máslem. V míse vyšlehejte vejce s cukrem, vanilkovým […]

Pokud hledáte rychlý dezert, crumble (vyslovuje se krambl) vás nadchne jednoduchostí i chutí. Ingredience pro 4 osoby: ● 500 g třešní ● 80 g ovesných vloček ● 80 g hladké mouky ● 70 g třtinového cukru ● 80 g studeného másla ● 1 lžička skořice ● špetka soli Postup: Třešně omyjte, vypeckujte a rozložte do zapékací formy. Lehce je promíchejte s částí cukru a skořicí, aby během pečení pustily šťávu a vytvořily voňavý […]

Už máte v nadcházející turistické sezoně vybráno, které zajímavosti a pamětihodnosti České republiky navštívíte? V prodeji je právě nové číslo Epochy na cestách, které vám při rozhodování určitě pomůže. Nejobsáhlejší průvodce po krásách Čech, Moravy i Slezska Epocha na cestách je i letos praktickým společníkem pro co nejúžasnější strávení volného času a inspirací pro vyjížďky […]

Nadýchaná bublanina patří mezi klasiky české kuchyně a s čerstvými třešněmi chutná nejlépe právě v jejich sezoně. Ingredience pro 4 osoby: ● 300 g vypeckovaných třešní ● 3 vejce ● 180 g polohrubé mouky ● 120 g cukru krupice ● 100 ml mléka ● 80 ml slunečnicového oleje ● 1 vanilkový cukr ● 1 prášek do pečiva ● máslo na vymazání formy ● mouka na vysypání formy Postup: Troubu předehřejte na 180 °C. Vejce vyšlehejte […]

Voňavý koláč s křupavou drobenkou patří mezi dezerty, které připomínají prázdniny u babičky. Ingredience pro 4 osoby: ● 350 g hladké mouky ● 20 g čerstvého droždí ● 180 ml mléka ● 50 g cukru ● 1 vejce ● 60 g másla ● 400 g vypeckovaných třešní Na drobenku: ● 80 g hrubé mouky ● 50 g másla ● 50 g cukru Postup: Z vlažného mléka, droždí a části cukru připravte kvásek a nechte jej vzejít. Poté […]

Okuste městské, i ty odlehlejší pláže francouzské Riviéry. Pohltí vás neopakovatelná atmosféra a oslní azurová modř moře. Mnohde si budete připadat jako na floridské Miami Beach. Larvotto v Monaku S floridskou Miami si rozhodně nezadá Monako. Bílý písek, průzračná klidná voda jako v bazénu a pláž lemující stinná promenáda s mohutnými palmami. Hned za ní se ve slunci lesknou supermoderní „věžáky“, které pláži dodávají […]

Toto chutney (vyslovuje se čatný) kombinuje sladkost ovoce s kořením a jemnou kyselostí. Skvěle doplní vyzrálé sýry i grilované maso. Ingredience pro 4 osoby: ● 500 g vypeckovaných třešní ● 1 menší červená cibule ● 2 lžíce třtinového cukru ● 80 ml balzamikového octa ● 1 lžička nastrouhaného zázvoru ● 1/2 lžičky skořice ● špetka chilli ● 1 lžíce olivového oleje ● sůl Postup: Na olivovém oleji orestujte nadrobno nakrájenou […]

Lehký dezert bez pečení (vyslovuje se čízkejk) představuje ideální volbu pro horké letní dny, kdy se vám nechce zapínat troubu. Ingredience pro 4 osoby: ● 300 g třešní ● 250 g mascarpone ● 150 g smetanového sýra ● 150 ml smetany ke šlehání ● 60 g moučkového cukru ● 120 g máslových sušenek ● 40 g másla ● 1 lžička citronové šťávy Postup: Sušenky rozdrťte najemno a promíchejte je s rozpuštěným máslem. Směs […]

Elegantní těstoviny linguine s chutí moře, ideální pro slavnostní večeři. Ingredience pro 4 osoby:  400 g těstovin linguine  300 g krevet  300 g slávek  3 stroužky česneku  100 ml bílého vína  2 rajčata  4 lžíce olivového oleje  hrst petržele  sůl  pepř Postup: Těstoviny uvařte v osolené vodě al dente (do poloměkka). Mezitím na velké pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte česnek, dokud se nerozvoní, […]

Výrazná italská klasika, která kombinuje slanost, kyselost i pikantnost v jednom talíři. Ingredience pro 4 osoby:  400 g špaget  400 g rajčat v konzervě  100 g oliv  6 ančoviček  2 lžíce kaparů  3 stroužky česneku  4 lžíce olivového oleje  špetka chilli  sůl Postup: Dejte vařit osolenou vodu na těstoviny a uvařte je al dente. Mezitím si na pánvi rozehřejte olivový olej a na mírném plameni nechte […]

Tradiční pokrm, který vás přenese na slunné pobřeží Španělska. Ingredience pro 4 osoby:  300 g rýže  500 g kuřecího masa  1 klobása  1 paprika  2 rajčata  1 cibule  2 stroužky česneku  špetka šafránu  700 ml vývaru  100 g hrášku  3 lžíce olivového oleje Postup: Na širší pánvi nebo paellové pánvi rozehřejte olej a opečte kuřecí maso dozlatova, aby získalo chuťový základ. Vyjměte […]

Francouzská klasika (čte se ratatuj), která oslavuje letní zeleninu. Ingredience pro 4 osoby:  1 lilek  1 cuketa  2 papriky  4 rajčata  1 cibule  3 stroužky česneku  4 lžíce olivového oleje  1 lžička tymiánu  sůl  pepř Postup: Veškerou zeleninu nakrájejte na podobně velké kostky, aby se rovnoměrně dusila. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli s česnekem, dokud nezměknou […]

Nebaví vás letní pařáky? Ideální čas zmizet do hor, kde jsou teploty snesitelnější. Co takhle vyrazit za turistikou do Vysokých Tater? Vrcholy slovenských sousedů nabízí krásné výhledy a mnoho poetických zastávek. Obecně platí, že nejlepší období, kdy vyrazit do Vysokých Tater, je červen až září. Vrátíte se opálení jako od moře a přitom plni zážitků. Pojďme se podívat na ty nejzajímavější trasy. Ze […]

Tento salát vám přinese svěží chuť Řecka, kde hraje hlavní roli jednoduchost a kvalita surovin. Ingredience pro 4 osoby:  4  rajčata  1 okurka  1 červená cibule  200 g feta sýra  100 g oliv  4 lžíce olivovového oleje  1 lžička oregana  sůl  pepř Postup: Zeleninu nejprve pečlivě omyjte, rajčata nakrájejte na větší kostky, aby pustila šťávu, okurku na půlkolečka a cibuli na tenké plátky, aby […]

Řecké špízy, které vynikají jednoduchou marinádou a šťavnatým masem. Ingredience pro 4 osoby:  600 g kuřecích prsou  4 lžíce olivového oleje  1citron  3 stroužky česneku  1 lžička oregana  150 g jogurtu  1 okurka  sůl  pepř Postup: Kuřecí maso nakrájejte na kostky a vložte do marinády z olivového oleje, citronové šťávy, nasekaného česneku a oregana. Nechte alespoň 120 minut odležet, ideálně přes noc, aby […]

Přímo symbolizuje horké léto. Díky melounu má přirozenou sladkost a meduňka jí dodá svěží aroma. Ingredience pro 4 osoby: ● 700 g vodního melounu ● 1 citron ● 2 lžíce třtinového cukru ● několik lístků citronové meduňky ● 750 ml perlivé vody ● led podle potřeby Postup: Vodní meloun zbavte semínek a nakrájejte jej na menší kostky. Vložte do mixéru spolu s citronovou šťávou a cukrem […]

Domácí bezová limonáda patří mezi klasiky českého léta. Jemná květinová vůně bezu v kombinaci s citronem vytváří lehký a elegantní nápoj. Ingredience pro 4 osoby: ● 150 ml domácího bezového sirupu ● 2 citrony ● 1 litr perlivé vody ● několik plátků citronu ● hrst čerstvé máty ● led podle potřeby Postup: Do větší karafy vložte led, plátky citronu a několik snítek […]

Spojení malin a bazalky možná působí netradičně, ale výsledná chuť je jemná, voňavá a velmi elegantní. Tato limonáda se hodí i pro slavnostnější letní pohoštění. Ingredience pro 4 osoby: ● 300 g malin ● 1 citron ● 3 lžíce cukru ● několik lístků čerstvé bazalky ● 1 litr perlivé vody ● led podle potřeby Postup: Maliny opláchněte a nasypte je […]

Šťavnaté broskve a sladký pomeranč vytvářejí plnou ovocnou chuť, která připomíná letní prázdniny. Limonáda je výraznější a skvěle chutná i dětem. Ingredience pro 4 osoby: ● 3 zralé broskve ● 2 pomeranče ● 1 citron ● 2 lžíce medu ● 1 litr jemně perlivé vody ● led podle potřeby Postup: Broskve omyjte, odstraňte pecky a nakrájejte je na menší kousky. Společně se šťávou […]

Dechberoucí pobřežní města a městečka s atmosférou, voňavé lesy, skalnaté scenérie, přenádherné průzračné azurové moře i dotek místního tradičního života. Korsika, jižně položený francouzský ostrov, je dokonalé místo pro milovníky romantiky. Pláž Plombaggia Na Korsice jsou překrásné pláže s průzračným, tyrkysově-tmavomodrým mořem jako v Karibiku prakticky všude. Jednou z nejvyhlášenějších je Plombaggia se zlatavým pískem a oranžově zbarvenými balvany, které z ní dělají to […]

Zvolené ingedience vytvářejí kombinaci, která patří mezi nejoblíbenější letní osvěžení.  Ingredience pro 4 osoby:   ● 400 g čerstvých jahod ● 2 citrony ● 4 lžíce třtinového cukru ● hrst čerstvé máty ● 1 litr jemně perlivé vody ● led podle potřeby Postup: Jahody omyjte, odstraňte stopky a polovinu z nich rozmixujte společně s cukrem a šťávou […]

Lehká okurková limonáda s limetkou působí mimořádně osvěžujícím dojmem a skvěle se hodí do opravdu horkých dnů. Díky svěží chuti okurky nepůsobí sladce ani těžce. Ingredience pro 4 osoby: ● 1 salátová okurka ● 2 limetky ● 3 lžíce medu ● 1 litr neperlivé vody ● několik lístků meduňky ● led podle potřeby Postup: Okurku dobře omyjte a polovinu nakrájejte na tenká kolečka. […]

Tradiční český dezert, který pro leckoho vydá i za plnohodnotný druhý chod oběda. Ať tak či onak, vždy potěší svou jemností a plnou chutí jahod. Ingredience: ● 250 g tvarohu ● 150 g hrubé mouky ● 1 vejce ● špetka soli ● 300 g jahod ● cukr ● máslo na posypání Postup: Z tvarohu, mouky, vejce a soli vypracujte hladké těsto. Rozdělte ho na menší části, do každé zabalte jahodu a vytvarujte […]

Lehký a svěží salát, který je ideální jako zasycení i vzpruha pro horký letní den. Ingredience: ● 300 g jahod ● 1 limetka ● 1 avokádo ● hrst zelených listů polníčku a rukoly ● 50 g vlašských ořechů ● 50 g balkánského sýra ● 2 lžíce medu ● čerstvá máta Postup: Jahody omyjte, nakrájejte na plátky a vložte do mísy. Přidejte šťávu z limetky a med, poté vše promíchejte. Lístky salátů omyjte, přidejte […]

Domácí marmeláda je skvělý způsob, jak si chuť jahod uchovat na delší dobu. Ingredience: ● 1 kg jahod ● 500 g cukru ● 1 vanilkový lusk ● šťáva z 1 citronu Postup: Jahody omyjte, nakrájejte a vložte do hrnce. Přidejte cukr, citronovou šťávu a semínka z vanilkového lusku. Směs pomalu zahřívejte a za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte přibližně 20–30 minut, dokud marmeláda nezhoustne. Horkou ji nalijte do sterilizovaných sklenic, […]

Lákají vás exotické pláže, ale tisíce kilometrů letu už méně? Vyrazte třeba autem k Jaderskému moři. Chvíli si budete připadat jako v Karibiku, chvíli jako na Maledivách, chvíli jako v Thajsku! Zlatni rat, ostrov Brač Jedna z nejkrásnějších pláží Chorvatska se nachází na ostrově  Brač, patřícím do Střední Dalmácie.   Ostatně právě v této části země je pobřeží nejkrásnější. Legendární Zlatni rat neboli […]

Moderní dezert (vyslovuje se čískejk) bez pečení, který zaujme chutí, ale také vzhledem. Ingredience: ● 150 g sušenek ● 80 g másla ● 250 g mascarpone ● 200 ml smetany ke šlehání ● 80 g cukru ● 200 g jahod Postup: Sušenky rozdrťte a smíchejte s rozpuštěným máslem. Směs natlačte na dno skleniček jako základ. V míse vyšlehejte mascarpone se smetanou a cukrem do pevného krému. Jahody rozmixujte na pyré. Na sušenkový základ naneste vrstvu krému, poté […]

Lehké, osvěžující a rychlé smoothie (vyslovuje se smůthí) je ideální jako snídaně nebo zdravá svačina. Ingredience: ● 200 g jahod ● 1 bílý jogurt ● 1 banán ● 1 lžíce medu ● 100 ml mléka Postup: Jahody omyjte a zbavte stopek, banán oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Vše vložte do mixéru společně s jogurtem, medem a mlékem. Mixujte, dokud nezískáte hladkou a krémovou konzistenci. Pokud vám víc chutná chladnější […]