Pokud máte rádi jídla typu z jednoho hrnce, tohle je pro vás ideální. Mleté maso můžete dochutit bylinkami podle chuti a sezony. Ingredience na 4 porce: ● 600 g mletého hovězího masa ● 1 cibule ● 1 mrkev ● 1 konzerva loupaných rajčat ● olivový olej ● sůl ● pepř ● 5 snítek tymiánu ● 1 kg brambor ● 1 vejce ● 150 ml mléka ● 2 lžíce másla Postup: Brambory oloupejte a dejte […]

Toto jídlo je jednoduché a zvládnete si ho připravit i ráno do krabičky do práce. Zeleninu obměňujte podle sezony. Ingredience na 4 porce: ● 4 plátky kuřecího masa ● 4 avokáda ● 200 g mini mozzarelly ● lžíce bazalkového pesta ● 200 g cherry rajčátek ● hrst listového salátu ● 1 lžička uzené mleté papriky ● 1 limetka ● olivový olej ● sůl ● pepř Postup: Plátky masa potřete olejem, osolte, opepřete a posypte […]

Quinoa patří mezi superpotraviny. Můžete si koupit bílou, červenou nebo černou. Chutná jako příloha, můžete ji přidat do salátů, karbanátků nebo použít k zahuštění pokrmů. Ingredience na 4 porce: ● 200 g míchané quinoy ● 1 svazek jarních cibulek ● 200 g balkánského sýra ● 1 červená paprika ● 1 žlutá paprika ● 100 g okurky ● 2 lžíce olivového oleje ● 1 lžíce citronové šťávy ● sůl ● pepř ● 2 […]

Porce kuřete s pečenou zeleninou vás dokonale zasytí. Polovinu zeleniny můžete nahradit na talíři ještě listovým salátem. Na doplnění můžete přidat dip ze zakysané smetany. Ingredience na 4 porce: ● 8 kuřecích paliček ● 1 cuketa ● 1 červená paprika ● 5 stroužků česneku ● 1 citron ● 1 lilek ● 200 g brambor ● sůl, pepř ● 1 lžička drceného kmínu ● 100 ml olivového oleje ● sůl ● pepř ● 4 snítky […]

Příjemně lehký, ale přitom dokonale výživný salát z černé čočky, která je považována za „kaviár“ mezi luštěninami, jelikož ho svými drobnými zrnky i barvou připomíná. Ingredience:  100 g beluga čočky  2 mrkve  1 červená cibule  1 svazek šalotky  1 lžíce olivového oleje  citronová šťáva Postup: Čočku uvařte podle návodu. Nahrubo nastrouhejte mrkev, osolte ji, přidejte rozmačkaný stroužek česneku a 10 […]

Voňavá kombinace fazolí, rajčat a bylinek, která nezatíží žaludek ani peněženku. Ingredience:  250 g bílých fazolí  1 plechovka rajčat  1 cibule  2 stroužky česneku  1 lžička oregana  olivový olej Postup: Fazole namočte přes noc, druhý den ve stejné vodě vařte doměkka, což trvá 60–90 min. Čas můžete zkrátit použitím tlakového hrnce. Na oleji mezitím osmažte cibuli a česnek, přidejte rajčata […]

Zatímco Albert Einstein začíná ve 20 letech studovat v Curychu, Leonardo da Vinci pracuje jako malířský učeň a Steve Jobs vymýšlí první prototyp svého počítače, EPOCHA má za sebou 520 vydání a směle pokračuje dál. Právě v těchto dnech slaví časopis EPOCHA své 20leté výročí. K této příležitosti jsme vydali speciální webovou stránku epocha20let.cz, kde […]

Rychlá a výživná večeře. Červená čočka je totiž uvařená za chvilku a bez zdlouhavého namáčení. Ingredience:  200 g červené čočky  1 cibule  2 mrkve  1 l vývaru  1 lžička kari  2 lžíce oleje Postup: Na oleji osmažte pokrájenou  větší cibuli a mrkev nakrájenou na kostičky. Ke konci přidejte lžíci kari. Poté do směsi vsypte uvařenou čočku, zalijte vývarem a vařte 20 min. Na závěr polévku rozmixujte dohladka […]

Že už jste dlouho nejedli tradiční českou klasiku? Není důvod si ji odpírat. Jídlo je to veskrze prosté, ale spolehlivě zasytí, a ještě si u něj můžete zavzpomínat na (pra)babičku, protože v dávnějších dobách si naši předkové na této čočce pochutnávali celkem často. Ingredience:  250 g čočky  1 cibule  1 lžíce octa  1 lžíce mouky  1 lžíce másla  4 vejce  kyselá […]

Bali je exotický ráj, kde se snoubí tropická příroda, nádherné pláže a bohatá kultura. Najdete zde mystické chrámy, dechberoucí vodopády i výbornou kuchyni. Bali, nazývané také „ostrov bohů“, je jednou z nejkrásnějších destinací jihovýchodní Asie. Tento indonéský ostrov vás uchvátí nádhernými scenériemi, zelenými rýžovými terasami a rozmanitými plážemi. Ať už hledáte dobrodružství, relaxaci, nebo duchovní probuzení, Bali má co […]

Klasická sytá polévka s jemnou chutí majoránky. Ingredience:  250 g sušeného hrachu  200 g uzeného masa  1 cibule  2 mrkve  1 l vývaru  2 stroužky česneku  sůl  pepř  majoránka Postup: Hrách namočte přes noc do studené vody, pak slijte a dejte vařit doměkka (30–40 min). Na oleji osmažte cibuli a mrkev, přidejte česnek. Zalijte vývarem nebo aspoň bujónem z kostky. Potom přidejte hrách a kus […]

Syté, nesmírně pikantní a plné výrázných chutí. Kdo má rád ostřejší chuťovky, ten najde v tomto jídle velké zalíbení. Ingredience:  250 g červených fazolí  1 cibule  2 stroužky česneku  1 plechovka rajčat  1 lžička chilli  1/2 malé lžičky římského kmínu  150 g rýže  chilli papričky na dozdobení Postup: Fazole namočte přes noc, pak je vařte přibližně 60 min. Na oleji osmažte […]

Nejdokonalejší dezert pro milovníky křupavého sněhového cukroví. Ingredience: ● 4 až 5 bílků ● 220 g jemného krupicového cukru ● 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu ● 2 lžičky bílého vinného octa ● 250 ml smetany ke šlehání ● 300 g ovoce (jahody, maliny, borůvky…) Postup: Troubu předehřejte na 150 °C. Z bílků ušlehejte sníh. Po částech zašlehávejte cukr tak, aby se ve sněhu rozpustil a hmota byla hladká […]

Vynikající dortík k nedělnímu kafíčku i pro hosty.  Ingredience: ● 1 balíček listového těsta ● hladká mouka ● ořechy Krém: ● 1 ks Salka ● 200 g másla ● 200 ml mléka ● 1 pudink ● 3 vyšlehané bílky Postup: Listové těsto rozválejte na 4 placky na pomoučněném válu. Každou placku propíchněte na plechu vidličkou, aby se netvořily puchýře. Pečte placky na pečicím papíře při 200 °C do růžova. Krém: Salko a změklé máslo rozmačkejte […]

Tyto jemné mandlové sušenky s krémovou náplní jsou symbolem francouzské cukrařiny. Ingredience: ● 100 g mandlové mouky ● 100 g moučkového cukru ● 2 bílky ● 50 g krupicového cukru ● potravinářské barvivo Náplň: ● 100 g másla ● 80 g moučkového cukru ● lžička vanilky Postup: Mandlovou mouku prosejte s moučkovým cukrem. Bílky vyšlehejte do polotuhého sněhu, postupně přidejte cukr a barvivo. Jemně vmíchejte mandlovou směs. Těsto nastříkejte na plech v kolečkách a nechte […]

Na jazyku se přímo rozplývají, určitě je vyzkoušejte. Ingredience: ● 250 g hladké mouky ● 125 g másla ● 50 g moučkového cukru ● 1 vejce ● 1 lžíce studené vody Bílkový krém: ● 4 bílky ● 200 g cukru krupice ● špetka soli ● 1 lžička citronové šťávy Postup: Do mísy prosejte mouku a cukr. Přidejte nakrájené studené máslo. Prsty vytvořte drobenku. Přidejte vejce a dle potřeby lžíci […]

Nadýchaná bílková roláda je lehký a elegantní dezert, který využije přebytečné bílky a potěší svou jemností. Ingredience: ● 6 bílků ● 150 g cukru krupice ● 50 g hladké mouky ● 1 lžička kukuřičného škrobu ● špetka soli ● 250 ml smetany ke šlehání ● 1 lžíce moučkového cukru ● 1 lžička vanilkového extraktu ● ovoce dle chuti (jahody, maliny…) Postup: Bílky se špetkou soli vyšlehejte do polotuhého sněhu. Postupně přidávejte cukr […]

Kremrole jsou klasickým českým dezertem, který spojuje křehké listové těsto a nadýchanou bílkovou náplň. Ideální pro sváteční chvíle i sladké odpolední posezení. Ingredience: ● 500 g listového těsta ● 200 g cukru krupice ● 3 bílky ● 1 lžíce citronové šťávy ● moučkový cukr na posypání Postup: Rozválejte listové těsto na tenký plát a nakrájejte na proužky široké přibližně 2 cm. Proužky těsta namotávejte na kovové trubičky (nebo vytvořené z alobalu), tak, […]

Hummus je ikonická pochoutka arabské kuchyně. Je zdravý a jednoduchý a hodí se jako předkrm nebo příloha. Ingredience: ● 250 g cizrny (konzervované nebo vařené) ● 2 lžíce tahini (sezamová pasta) ● 3 lžíce olivového oleje ● šťáva z 1 citronu ● 2 stroužky česneku ● 10 cherry rajčat ● 1 cibule ● kousek salátové okurky ● olivy ● sůl ● římský kmín ● paprika Postup: Cizrnu rozmixujte s tahini, česnekem, citronovou […]

Mousaka, zapečený lilek s rajčaty a masem, je bohatý a sytý pokrm, který si zamilujete na první sousto. Ingredience: ● 2 lilky ● 500 g mletého hovězího masa ● 1 cibule ● 3 rajčata ● 2 lžíce rajčatového protlaku ● 200 g sýra chedar nebo ovčí sýr ● olivový olej ● sůl ● pepř Postup: Lilky nakrájejte na plátky, osolte a nechte vypotit. Osmahněte cibuli, přidejte maso, rajčata a protlak a nechte vařit. Plátky […]

Chicken Kabsa, ikonické jídlo z Perského zálivu, spojuje rýži, kuře a voňavé koření v jedinečný pokrm. Ingredience: ● 1 celé kuře ● 2 hrnky basmati rýže ● 1 cibule ● 3 rajčata ● 4 stroužky česneku ● 2 lžíce rajčatového protlaku ● skořice ● kardamom ● bobkový list ● římský kmín ● sůl ● pepř Postup: Kuře osmahněte s kořením na oleji, přidejte cibuli, česnek, rajčata a protlak. Zalijte vodou a vařte doměkka. Vyjměte […]

Leží na severovýchodě Slovenska, pouhých 5 km od města Bardejov, zvoleného za „Nejkrásnější město Slovenska“ a místo s nejčistším ovzduším. Tady je to přímo jako stvořené k načerpání nových sil. Jde o jedny z nejstarších lázní na Slovensku. První zmínka o bardejovských minerálních pramenech totiž pochází z roku 1247. Lázně v minulosti navštívilo několik významných osobností, mimo jiných Marie Lujza, manželka císaře Napoleona, […]

Tabouleh je lehký a osvěžující salát, kde dominují bylinky a chuť čerstvé zeleniny. Je ideální jako příloha nebo lehký oběd.  Ingredience: ● 100 g bulguru ● 2 rajčata ● 1 okurka ● 1 svazek petržele ● 1 svazek máty ● šťáva z 1 citronu ● 4 lžíce olivového oleje ● sůl ● pepř Postup: Bulgur uvařte podle návodu a nechte vychladnout. Nasekejte petržel, mátu, rajčata a okurku nadrobno. Smíchejte s bulgurem, […]

Falafel, smažené kuličky z cizrny, je oblíbená vegetariánská specialita. Ingredience: ● 250 g cizrny (namočené přes noc) ● 1 cibule ● 3 stroužky česneku ● svazek petržele ● 1 lžička římského kmínu ● sůl ● pepř ● olej na smažení Postup: Cizrnu, cibuli, česnek a petržel rozmixujte na pastu. Přidejte koření a vytvarujte kuličky. Smažte je ve vyšší vrstvě oleje dozlatova. Podávejte s pita chlebem, tahini omáčkou a zeleninou. Tahini omáčku koupíte […]

Pro chuť můžete navrch přidat ještě strouhaný čedar. Ingredience: Těsto:    150 g hladké mouky  125 g másla  2 lžíce studené vody  špetka soli Náplň:   4 vejce   250  ml smetany ke šlehání  sůl  pepř  špetka muškátového květu  půl lžíce olivového oleje  100 g syrového lososa  300 g čerstvé brokolice  hrst listů špenátu Postup: Hladkou mouku smíchejte s vychlazeným máslem. […]

Zkuste netradiční a vynikající kombinaci! Ingredience: Těsto:   250 g hladké mouky  125 g studeného másla  50 ml studené vody  špetka soli Náplň:  250 ml smetany ke šlehání  4 cibule  rostlinný olej    sůl  pepř  50 g hermelínu  řeřicha Postup: Do mísy prosejte mouku se špetkou soli a udělejte do ní důlek. K mouce přidejte kousky másla a vytvořte drobenku. Do té přidávejte postupně vodu, až vznikne hladké těsto. Zabalte ho […]

Pokud hledáte rychlou a chutnou večeři, která bude plná vitaminů, zkuste tenhle recept! Ingredience:  2 velké mrkve  2 střední červené řepy  1 cibule  2 stroužky česneku  120 g bazalkového pesta  300 g listového těsta (nebo 1 rozválený plát)  trocha oleje  1 vejce  sůl a pepř podle chuti Postup: Předehřejte troubu na 180 °C. Na pánvi osmahněte cibuli. Přidejte nasekaný česnek, nastrouhané […]

Masopustní období v roce 2025 je tady a byla by chyba si ho neužít. Zde je přehled šesti míst v České republice, kde se konají významné masopustní oslavy. Strání – Zlínský kraj Fašank ve Strání je jednou z nejvýznamnějších masopustních slavností na Moravě. Součástí festivalu nejsou pouze vystoupení folklorních souborů, fašankové obchůzky, ale také ukázky tradiční výroby skla v místních sklárnách, košt […]

Skvělá a jednoduchá svačina potěší každou návštěvu, ať tu dětskou, nebo dospěláckou. Ingredience: Těsto:   300 g hladké mouky  150 g másla  125 ml studené vody  špetka soli Náplň:   4 ks cukety dle velikosti  100 g uzeného lososa  3 ks vejce  250 ml smetany ke šlehání  200 g goudy  pepř   olivový olej Postup: Cukety nakrájejte na tenké plátky, posolte a nechte okapat 60 min. Hladkou […]

Plnohodnotná večere pro celou rodinu? Tahle kombinace vás bude bavit a všichni si na ní pochutnají! Ingredience: Těsto:  150 g hladké mouky  120 g másla  4 lžíce vody  2 lžíce zeleninového vývaru  špetka soli  špetka moučkového cukru Náplň:   300 g kuřecího masa  300 g žampionů  1 cibule  250 ml smetany ke šlehání  150 g ementálu nebo goudy  4 vejce  sůl a pepř […]

Obsahuje vše, co potřebujete, a dát si ho můžete i během diety. Ingredience: ● 1 hrst natrhané červené čekanky ● 1 hrst baby špenátu ● 1 hrst rukoly ● 1 středně velká uvařená červená řepa ● 1 malá červená cibule ● 1 hrst pekanových ořechů ● 120 g sýru s modrou plísní ● 5 lžic jablečného octa ● 8 lžic vody ● 3 lžíce panenského […]

Křupavý salát s jemnou chutí vás příjemně překvapí. Pokud máte strach, že byste syrovou brokolici špatně trávili, můžete ji krátce povařit v páře. Ingredience: ● 1 menší brokolice ● 1 avokádo ● 1 středně velká okurka ● 3 vejce ● 100 ml bílého jogurtu ● 2 lžíce najemno nasekané petrželky nebo libečku ● sůl ● pepř Postup: Vejce uvařte natvrdo a nechte zchladnout. […]