Pečená rajčata vykouzlí z obyčejné zeleniny výraznou chuť a polévka je díky nim krásně voňavá. Ingredience na 4 porce: ● 1 kg zralých rajčat ● 1 cibule ● 4 stroužky česneku ● 2 lžíce olivového oleje ● 500 ml zeleninového vývaru ● 1 lžička sušeného oregana ● 1 lžička cukru ● 100 ml smetany na vaření ● sůl ● pepř ● bazalka na ozdobu Postup: Rajčata překrojte, cibuli rozčtvrťte a společně s neoloupanými stroužky česneku rozložte […]

Celer možná nepatří mezi největší krasavce zeleninového oddělení, ale v této krémové polévce v plné parádě předvede, co všechno umí. Ingredience na 4 porce: ● 500 g bulvového celeru ● 2 brambory ● 1 cibule ● 1 l zeleninového vývaru ● 100 ml smetany na vaření ● 120 g sýra typu gouda nebo eidam ● 1 lžíce másla ● špetka muškátového oříšku ● sůl ● pepř ● pažitka Postup: Cibuli nakrájejte nadrobno a nechte […]

Hladká špenátová polévka dostane díky křupavým krutonům úplně jiný charakter – a pro vydatnou svačinu je jako stvořená. Ingredience na 4 porce: ● 400 g mraženého listového špenátu ● 3 brambory ● 1 cibule ● 2 stroužky česneku ● 1 l zeleninového vývaru ● 100 ml smetany na vaření ● 2 krajíce chleba ● 1 lžíce másla ● 1 lžíce oleje ● sůl ● pepř ● špetka muškátového oříšku Postup: Cibuli nakrájejte a opečte na másle, […]

Sladká mrkev, jemná smetana a špetka koření vytvoří polévku, která je kednoduchá, levná a překvapivě sytá. Ingredience na 4 porce: ● 600 g mrkve ● 2 brambory ● 1 cibule ● 1 l zeleninového vývaru ● 100 ml smetany na vaření ● 1 lžíce másla ● ½ lžičky mletého zázvoru ● špetka muškátového oříšku ● sůl ● pepř ● dýňová semínka na posypání Postup: Cibuli nakrájejte a opečte na másle. Přidejte mrkev a brambory nakrájené na kousky a několik […]

Vánoční čas klepe na dveře, proto není od věci si udělat plány, kde ho strávit. Skvělým tipem jsou adventní trhy v sousedním Německu. Ale které z měst vybrat? Tady je malý přehled. Erfurt Rozhodně nebudete litovat, když vyrazíte do města nabitého historickou architekturou, Erfurtu, který leží necelé tři hodiny jízdy autem od českých hranic. Je krásné už […]

Tady už svačina opravdu nehraje na lehkost – fazole, zelí a klobása vás spolehlivě udrží bez kručení v břiše. Ingredience na 4 porce: ● 2 plechovky bílých fazolí ● 300 g kysaného zelí ● 200 g klobásy ● 1 cibule ● 2 brambory ● 1 l zeleninového nebo masového vývaru ● 1 lžíce oleje ● 1 lžička sladké papriky ● 1 bobkový list ● 1 lžička majoránky ● sůl ● pepř Postup: Cibuli nakrájejte […]

Úklidu a vaření se nevyhne nikdo z nás, a tak se vám možná budou hodit cenné rady, které najdete v dalším pokračování naší úspěšné Knihovničky, které právě vychází. Tentokrát nese název Babiččin notýsek, a když jím zalistujete, narazíte na spoustu užitečných a osvědčených rad, díky kterým vám úklid i vaření půjdou mnohem snáz a rychleji […]

Květáková polévka nemusí být žádná školní vzpomínka – parmazán jí dodá výraznou chuť a příjemně krémovou konzistenci. Ingredience na 4 porce: ● 1 květák ● 3 brambory ● 1 cibule ● 1 l zeleninového vývaru ● 100 ml smetany na vaření ● 70 g parmazánu ● 1 lžíce másla ● špetka muškátového oříšku ● sůl ● pepř ● petrželka Postup: Květák rozeberte na růžičky, brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Cibuli nakrájejte a opečte na másle, přidejte […]

Karlovarský knedlík je oblíbená česká příloha, která se hodí k mnoha masovým pokrmům. Ingredience pro 4 osoby: ● 6 tvrdších rohlíků nakrájených na kostičky ● 3 vejce ● 200 ml mléka ● hrst hladkolisté petrželky ● 60 g másla ● ½ lžičky soli ● špetka muškátového květu ● 1 lžička oleje Postup: V misce rozšlehejte mléko, žloutky, polovinu soli, muškátový květ a rozpuštěné máslo. Přidejte pečivo, promíchejte a nechte 5 […]

Kachna na pomerančích je klasický slavnostní pokrm s křupavou kůrčičkou a sladkokyselou pomerančovou omáčkou. Takto upravená kachna představuje elegantní a nesmírně chutnou variantu svatomartinské pečínky. Ingredience pro 4 osoby: ● 1 kachna (2–2,5 kg) ● 2 pomeranče ● 2 lžíce medu ● 1 lžíce sójové omáčky ● sůl ● pepř ● tymián Postup: Kachnu omyjte, osolte a opepřete. Pomeranče nakrájejte na tenké plátky a vložte do […]

Husa na červeném víně je naprosto delikátní varianta, která přidá svatomartinské hostině na noblese a luxusu. Ingredience: ● 1 husa (2–3 kg) ● 500 ml červeného vína ● 2 cibule ● 2 mrkve ● 2 stroužky česneku ● 1 lžíce tymiánu ● sůl ● pepř ● 500 ml vody Postup: Husu omyjte, osolte a opepřete. Cibuli, mrkev a česnek nakrájejte na proužky a poduste zvlášť na pánvi. Přidejte víno, tymián a vodu, přiveďte k varu a nálev […]

Plněná husa s jablky a švestkami je sváteční pokrm plný chutí, který nejenže vaše hosty vrchovatě zasytí, ale navíc je vyloženě okouzlí. Ingredience: ● 1 husa (2–3 kg) ● 4 jablka ● 200 g sušených švestek ● 1 cibule ● 2 lžíce másla ● sůl ● pepř ● 1 lžíce rozmarýnu Postup: Husu osolte a opepřete. Jablka a švestky nakrájejte a smíchejte s nadrobno nakrájenou cibulí. Tuto směs naplňte do břicha husy. […]

Vyrazte na Halloween za zábavou! Letos nás čeká řada akcí po celé republice, které stojí za to. Na průvody v maskách i dekorační dýně lákají zámky, zoologické či botanické zahrady, ale i domy kultury. Farma Nová Ves u Leštiny Tolik dýní a strašidel na jednom místě jako na farmě v Nové Vsi u Leštiny na Vysočině asi 16 km severně od Světlé nad Sázavou jen tak někde neuvidíte. […]

Lokše jsou tradiční bramborové placky slovenského původu, které doplní svatomartinské hody. Ingredience pro 4 osoby: ● 500 g brambor ● 200 g hladké mouky ● 1 lžička soli ● 2 lžíce sádla Postup: Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a nastrouhejte. Smíchejte s moukou a solí, vypracujte hladké těsto. Rozdělte na malé kousky, každou část rozválejte na tenkou placku. Na pánvi rozehřejte sádlo a placky opečte z obou stran dozlatova. Podávejte […]

Tradiční svatomartinská husa je královnou sváteční tabule. Ingredience: ● 1 husa (2–3 kg) ● 2 jablka ● 2 cibule ● 2 stroužky česneku ● sůl ● pepř ● majoránka ● kmín ● 500 ml vody Postup: Husu omyjte, osušte a vnitřek osolte. Jablka s oloupanou cibulí nakrájejte na hrubší měsíčky a husu jimi naplňte. Ostatní kořemí vsypte do hrnku, zalijte trochou vody a mašlovačkou touto směsí potřete celou husu, i zespoda. Vložte do pekáče, […]

Z obyčejné pizzy vykouzlíte během několika minut naprosto strašidelnou hostinu, která bude dětem chutnat stejně dobře, jako vypadá. Ingredience pro 4 osoby:  1 velké balení pizza těsta  150 g rajčatové omáčky  200 g mozzarelly  80 g černých oliv bez pecky  50 g šunky  1 lžička oregana Postup: Troubu předehřejte na 200 °C. Pizza těsto rozprostřete na plech a potřete rajčatovou omáčkou. Posypte oreganem a poklaďte […]

Tyhle malé mumie vypadají trochu děsivě, ale po upečení zmizí z talíře rychlostí blesku. Ingredience pro 4 osoby:  8 tenkých párků  1 balení listového těsta  1 vejce  1 lžíce kečupu  1 lžička hořčice  olej na potření plechu Postup: Troubu předehřejte na 200 °C. Listové těsto rozválejte a nakrájejte na tenké, dlouhé proužky. Každý párek jimi nepravidelně omotejte tak, aby připomínal obvazy […]

Nemáte čas na složité pečení? Stačí pár plátků chleba, zelenina a sýr – a snídaně se promění v přehlídku hladových příšerek. Ingredience pro 4 osoby:  8 plátků toastového chleba  100 g žervé  100 g šunky  100 g sýra  1 červená paprika  1 okurka  8 černých oliv  1 mrkev  1 lžíce másla Postup: Toastový chléb lehce potřete máslem a žervé. Na každý plátek položte šunku […]

Dýně na stole nemusí být jen dekorace – tyhle malé oranžové dobroty skrývají uvnitř sladké překvapení. Ingredience pro 4 osoby:  4 pomeranče  1 balení vanilkového pudinku  400 ml mléka  2 lžíce cukru  1 banán  50 g čokolády  4 sušenky Postup: Pomeranče omyjte a nahoře odřízněte „víčka“. Dužinu opatrně vydlabejte lžičkou tak, abyste neprotrhli slupku. Do každého pomeranče můžete špičkou nože […]

Nechte se strhnout krásou honosného města na severu Itálie vystavěného v moři na dřevěných kůlech. Projeďte se na loďce, pokochejte se paláci, projděte si obchůdky a ochutnejte místní dobroty. Ideální místo, kde si udělat prodloužený víkend během chladných podzimních dnů. Ještě načerpat teplo slunečních paprsků a nasát vůni moře a letní atmosféru. Severoitalské město v regionu Veneto tvoří více než 100 malých […]

Obyčejná plněná vejce se díky pár olivám a troše fantazie promění v legrační zelené příšerky. Ingredience:  6 vajec  100 g majonézy  1 lžička plnotučné hořčice  1 malá nakládaná okurka  1 lžíce pažitky  8 černých oliv  sůl  pepř Postup: Vejce uvařte natvrdo, zchlaďte ve studené vodě a oloupejte. Podélně je rozpulte a žloutky opatrně vyjměte. V misce je rozmačkejte vidličkou a smíchejte s majonézou, hořčicí […]

Do hotové směsi můžete vmíchat ještě opečenou pikantní klobásu. Dýně snese i aromatičtější koření, přidejte třeba trochu garam masaly. Ingredience na 4 porce: ● 300 g uvařené čočky ● 1 malá dýně ● 1 cibule ● 1 stroužek česneku ● olej ● sůl ● pepř ● 1 lžička sušeného tymiánu Postup: Dýni nakrájejte na kousky a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte olejem, posypte sušeným tymiánem, osolte a opepřete. Promíchejte […]

Je tím nejchutnějším, co si můžete z dýně připravit. Nabízí se vám tu prostor k experimentování s exotickým kořením. Ingredience na 4 porce: ● 1 středně velká dýně ● 2 lžíce másla ● 1 lžička mleté skořice ● 1 lžička mletého kari ● 1 lžička mleté kurkumy ● špetka mletého chilli ● 1 cibule ● 1 stroužek česneku ● 1 l zeleninového vývaru ● 200 ml kokosového mléka ● sůl ● pepř […]

Rychlé a jednoduché jídlo z jednoho hrnce, které si zamilujete. Můžete do něj přidat i brambory nebo cuketu. Ingredience na 4 porce: ● 400 g dýně ● 400 g kuřecích stehenních řízků ● 2 cibule ● 150 ml vývaru ● 1 lžička grilovacího koření ● 3 stroužky česneku ● olej ● sůl ● pepř ● 1 lžíce lístků tymiánu Postup: Dýni nakrájejte na kostičky, maso na kousky, cibuli na čtvrtinky a česnek na plátky. V nádobě, kterou lze použít […]

Místo pekanových ořechů můžete klidně přidat ty vlašské. Muffiny chutnají ještě lahůdkověji, když je po upečení zakapete medem. Ingredience na 12 kusů: ● 150 g špaldové mouky ● 100 g hladké mouky ● 2 lžičky prášku do pečiva ● 1 lžička mleté skořice ● 150 g třtinového cukru ● 200 g dýňového pyré ● 2 vejce ● 100 ml oleje ● 100 ml kefíru ● hrst dýňových semínek ● 12 pekanových ořechů Postup: V míse promíchejte […]

Můžete ji použít jako přílohu k pečenému masu nebo z ní připravit salát. Skvěle se do něj hodí rukola i polníček. Ingredience na 4 porce: ● 1 středně velká dýně ● 1 snítka rozmarýnu ● 5 snítek tymiánu ● sůl ● pepř ● 1 lžička sušeného česneku ● olivový olej ● špetka mletého chilli ● 150 g balkánského sýra Postup: Dýni překrojte a vydlabejte střed se semínky. Pak ji nakrájejte na měsíčky. […]

Milujete romantiku? Malebnou architekturu, záplavu květin a na vlnkách se pohupující loďky? Navštivte hlavní město Nizozemska Amsterdam. Tady je pár tipů, co rozhodně nevynechat. Romantické kanály Nejen nádherné domky s bíle lemovanými okny, ale i bohatá síť vodních kanálů městu dává romantický ráz. Mezi nejvyhlášenější patří Brouwersgracht ve čtvrti Jordaan. Je považován za jeden z nejklidnějších kanálů v Amsterdamu. Dalším […]

Chutná samostatně, ale můžete ho podávat se zavařeninou. Chlebíček můžete udělat i naslano, vynechte z něj pak cukr. 1 chlebíčková forma: ● 200 g dýňového pyré ● 2 vejce ● 100 ml oleje ● 100 ml vody ● 200 g třtinového cukru ● 250 g hladké mouky ● 1 lžíce dýňového koření ● 1 lžička soli ● 2 lžičky jedlé sody Postup: Troubu předehřejte na 180 °C a chlebíčkovou formu vymažte tukem a vysypte […]

Klíčové u tohoto pokrmu je koření – dejte si pozor na jeho správnou kombinaci! Ingredience pro 4 osoby: ● mleté hovězí maso ● hovězí vývar ● 400 g loupaných rajčat ● olej ● 1 cibule ● 1 červená paprika ● 2 stroužky česneku ● chilli ● mletá paprika ● mletá skořice ● sůl ● pepř ● římský kmín ● majoránka ● třtinový cukr ● rajský protlak ● 3 kostičky hořké čokolády ● 400 g červených konzervovaných fazolí […]

Pokud vám zbude náplň, zapečte ji druhý den s bramborovou kaší – je to chutná argentinská specialita. Ingredience na 16 taštiček: ● 1 kg hovězího zadního ● 3 červené papriky ● 5 cibulí ● 4 stroužky česneku ● olej ● sůl ● pepř ● kmín ● 5 vajec ● 100 g zelených oliv ● 2 balení křehkého těsta ● hladká mouka Postup: Maso nakrájejte na malé kostičky, cibuli a papriky nadrobno, česnek nasekejte. […]

Každý region má svou vlastní variantu enchiladas (enčilada), což znamená, že existuje mnoho různých receptů a chutí, které můžete ochutnat v Latinské Americe. Ingredience pro 4 osoby: ● 8 ks pšeničných tortill ● 300 g strouhaného eidamu ● 400 g kuřecích prsních řízků ● 2 chilli papričky jalapeňo ● 1 zakysaná smetana ● čerstvý koriandr ● olej ● 1 cibule ● 1 stroužek česneku ● mleté chilli ● 800 g rajčat […]

Tortilly můžete také plnit jen z poloviny a na pánvi složit na půlkruh. Ingredience pro 4 osoby: ● 4 tortilly ● 200 g kuřecích prsou ● 200 g čedaru ● 250 g cherry rajčat ● 150 g sladké kukuřice ● mletá paprika ● chilli ● sůl ● zakysaná smetana ● máslo ● olej Postup: Kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky, posypte chilli, mletou paprikou, solí a na oleji orestujte. Rajčata nakrájejte na půlky. Velkou pánev rozehřejte nasucho na středně […]