Tento oblíbený americký moučník je stálicí na různých rodinných oslavách, piknicích a zahradních party.

Skládá se ze dvou vrstev – křehkého máslového korpusu a svěžího citronového krému, které se skvěle doplňují a vytvářejí explozi chutí. Jeho příprava je navíc jednoduchá a rychlá. Až tedy budete mít chuť na sladkou tečku ke kávě, upečte si tuto letní dobrotu!

Suroviny:

Na korpus:

250 g hladké mouky

225 g másla

60 g moučkového cukru

špetka soli

1 lžíce rozpuštěného másla

Na krém:

4 vejce

300 g cukru

120 ml citronové šťávy

kůra ze 2 citronů

1 lžička vanilkového extraktu

40 g hladké mouky

moučkový cukr na posypání

Krok za krokem:

1. Nejprve si připravte korpus. Ve větší míse smíchejte hladkou mouku s moučkovým cukrem a špetkou soli. Pokud chcete, můžete přimíchat i lžíci kakaa. Přidejte studené máslo nakrájené na drobné kostičky a čistýma rukama vytvořte drobenku.

2. Menší pekáček vymažte ze všech stran rozpuštěným máslem, rovnoměrně do něj natlačte drobenku a povrch uhlaďte. Pekáček vložte do trouby předehřáté na 175 °C a drobenku pečte asi 20 minut dozlatova.

3. Připravte si krém. Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé, nadýchané pěny. Do ní přilijte čerstvou citronovou šťávu a lžičku vanilkového extraktu, přidejte také jemně strouhanou citronovou kůru a hladkou mouku. Vše promíchejte tak, aby vznikl hladký krém bez hrudek.

4. Náplň nalijte na ještě horký korpus a vraťte ho do trouby. Řezy pečte ještě dalších 20 minut, dokud krém nebude pevný, při zatřesení pekáčem by se však měl uprostřed trochu chvět.

Poté řezy vyjměte z trouby a nechte je zcela vychladnout na mřížce při pokojové teplotě.

5. Jakmile budou řezy zcela vychladlé, zakryjte pekáč potravinářskou fólií a vložte ho do lednice. Dezert nechte chladit alespoň

3 hodiny, poté z něj sejměte fólii a celý jeho povrch poprašte moučkovým cukrem.

6. Ostrý nůž namočte na pár sekund do vroucí vody a otřete ho do papírové kuchyňské utěrky. Řezy nakrájejte na stejně velké čtverce. Díky namočení nože do horké vody bude řez hladký a čistý.

Dezert uchovávejte v hermeticky uzavíratelné nádobě v lednici, kde vám vydrží až 3 dny.

Tip!

Korpus můžete ochutit dvěma lžícemi sušeného strouhaného kokosu.

Křehké bochánky s jahodami

Pokud chystáte letní posezení s kamarádkami na zahradě, připravte jim tento dokonalý letní moučník, po kterém se bezpochyby jenom zapráší!

Sušenkové bochánky se šlehačkou a ovocem patří v létě mezi nejoblíbenější americké dezerty. Až je ochutnáte, pochopíte proč!

Suroviny:

250 g hladké mouky

50 g cukru

špetka soli

2 lžičky kypřicího prášku

100 g studeného másla

180 ml smetany ke šlehání

Na náplň:

400 g jahod

2 lžíce cukru

250 ml smetany ke šlehání

Jak na to?

Prosátou mouku smíchejte s cukrem, solí a kypřicím práškem. Rukama vytvořte drobenku, přilijte do ní smetanu a vypracujte hladké a nelepivé těsto.

Z těsta vytvarujte 8 menších bochánků a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem. Plech vložte do trouby předehřáté na 200 °C a bochánky pečte asi 15 minut dozlatova. Poté je přesuňte na mřížku a nechte je zcela vychladnout.

Jahody omyjte, nakrájejte na drobnější kousky a smíchejte je s cukrem. Nechte je asi 20 minut odležet, aby pustily šťávu. Smetanu vyšlehejte do tuhé šlehačky.

Vychladlé bulky rozkrojte podélně napůl, na spodní část naneste pomocí lžíce nebo zdobicího sáčku šlehačku, přidejte jahody a přiklopte vrchní částí. Povrch bulky ozdobte trochou šlehačky a čerstvými jahodami. Bochánky podávejte ihned po naplnění.

Tip!

Jahody s cukrem můžete také rozmixovat na lahodné pyré.