Tahle pochoutka se nejlépe hodí ke zrajícím sýrům. Skvěle chutná ale i s křupavou bílou bagetkou.

Ingredience:

500 g červené cibule

2 lžíce olivového oleje

80 g třtinového cukru

100 ml červeného vína

50 ml balzamikového octa

1 lžíce medu

2 snítky tymiánu

špetka soli 

čerstvě mletý pepř

Postup:

Cibuli oloupejte, rozpulte a nakrájejte na tenké půlměsíčky. 

V hrnci rozehřejte olej, přidejte cibuli a na mírném ohni ji za občasného míchání opékejte asi 10 minut, až změkne.

Přisypejte cukr a nechte ho krátce rozpustit. Přilijte víno a balzamikový ocet, promíchejte a potom přidejte med a tymián. 

Osolte, opepřete a na mírném ohni vařte přibližně 30–40 minut, dokud se tekutina téměř neodpaří a čatní nezhoustne. 

Během vaření  raději kontrolujte a občas promíchejte.

Hotové čatní přendejte do čisté skleničky a uchovávejte v lednici.