Suroviny: 1 kg jahod 1 vanilkový lusk 1 gelfix 2:1 500 – 700 g krupicového cukru 3 kyseliny citronové
Postup: Jahody odstopkujeme, pokrájíme na kousky a vložíme do hrnce. Vanilkový lusk rozřízneme, vyškrábneme vnitřek nožem a přidáme k jahodám.
Promícháme a necháme 15 minut stát. Gelfix smícháme se dvěma lžícemi cukru a rovněž vmícháme do jahod. Poté minutku povaříme, přidáme zbytek cukru (podle chuti) a kyselinu, vaříme 10 minut. Zavařeninou naplníme sklenice, otočíme dnem vzhůru a necháme 5 minut stát.
.