Suroviny:

250 g třtinového cukru

700 g hladké mouky

150 g hery nebo másla

0,75 dl javorového sirupu

0,75 dl vody

1 lžíce mleté skořice

1 lžíce mletého zázvoru

1 čajová lžička mletého hřebíčku

1,5 čajové lžičky jedlé sody

Postup:

Do hrnce dáme třtinový cukr, sirup a vodu a krátce povařte. Až se cukr rozpustí a všechny suroviny se spojí, necháme v této směsi roztát heru. Za stálého míchání přidáme skořici, zázvor a hřebíček. Následně tuto směs necháme vychladnout.

Pak ji smícháme s moukou a sodou a vypracujeme vláčné těsto, které necháme v chladnu odpočinout do následujícího dne.

Druhý den z těsta na pomoučeném válu vyválíme tenký plát, z něhož vykrajujeme formičkami perníčky. Perníčky poté pečeme v troubě vyhřáté na 175 °C zhruba 8 až 10 minut..