Suroviny:

400 g hladké mouky

140 g moučkového cukru

1 lžíce mletého perníkového koření

2 lžíce medu

2 vejce

50 g tuku

Na polevu:

1 bílek + citronová šťáva

150 g moučkového cukru

Postup:

Mouku a cukr nasypeme na vál, přidáme koření, med, vejce a tuk, a vypracujeme hladké, tuhé těsto. Dáme na dva až tři dny uležet. Těsto prohněteme a vyválíme na 2 milimetry tenký plát. Pomocí svých nejoblíbenějších vykrajovátek z něj vykrájíme perníčky.

 Pečeme je na plechu vyloženém pečicím papírem při 180 stupních zhruba 10–12 minut.

Perníčky po vychladnutí zdobíme polevou: utřeme bílek s cukrem a po kapkách přidáváme citronovou šťávu tak, abyste získali lesklou hmotu.