Suroviny na 2 porce:

2 pstruzi

6–8 snítek čerstvého tymiánu

6–8 snítek čerstvé petržele

olivový olej

pepř

sůl

svazek tymiánu na provonění

Postup:

Očištěné a pod tekoucí studenou vodou omyté ryby necháme důkladně okapat, pak maso ještě osušíme papírovou utěrkou. Oba pstruhy zevnitř i z venku osolíme a okořeníme pepřem. Vnitřek ryb naplním snítkami čerstvé petrželky a tymiánu.

  Připravíme si gril na přímé grilování, roztopíme ho na vysokou teplotu, rošt očistíme a naolejujeme nebo potřeme masnou kůží.

Pstruhy položíme na rozpálený rošt a z každé strany 7–10 minut grilujeme, během opékání maso otáčíme a potíráme olejem pomocí svázané větvičky tymiánu. Grilované pstruhy servírujeme teplé!.