Suroviny:

1 vepřová panenka

250 ml smetany ke šlehání

1 cibule

3 snítky rozmarýnu

2 hrsti čerstvých hub

1 lžíce nakládaného pepře

2 lžíce olivového oleje

sůl

Postup:

Panenku nakrájejte na špalíčky a orestujte ji na rozpáleném oleji. Poté ji vyjměte a na výpeku osmažte nakrájenou cibuli. Přihoďte houby nakrájené na tenké plátky a asi 3 minuty je za stálého míchaní restujte.

Pak přilijte smetanu ke šlehání, přidejte rozmarýn a podle chuti omáčku osolte. Přidejte lžíci nakládaného pepře s trochou nálevu, ten dodá omáčce charakteristickou pikantní chuť.

Opečenou panenku vraťte do pánve a pod pokličkou vše duste zhruba 20 minut, dokud maso nebude zcela měkké. Jako příloha se nejlépe hodí dušená rýže nebo šťouchané brambory.

Tip!

Z hub se nejlépe hodí lišky nebo hříbky.