Suroviny:

500 g těstovin

600 g dýně

snítka rozmarýnu

150 g zeleninového vývaru

2 lžíce olivového oleje

40 g parmazánu

sůl

pepř

Postup:

Očištěnou dýni nakrájejte na malé kousky a společně se snítkou rozmarýnu je asi 2 minuty opékejte v pánvi na olivovém oleji.

Poté rozmarýn vyjměte a do pánve přilijte vývar. Dýni osolte, opepřete, zakryjte ji poklicí a asi 20 minut duste, dokud nebude zcela měkká. Mezitím dejte vařit těstoviny.

Dýňovou omáčku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a vraťte ji do pánve. Těstoviny přeceďte, přidejte je do omáčky a ještě asi 2 minuty zahřívejte, aby se propojily všechny chutě.

Na závěr je stáhněte z plamene, přisypejte do nich strouhaný parmazán a dobře promíchejte.

Tip!

Pro tento recept se nejlépe hodí špagety nebo tagliatelle.