Lehké pyré z cizrny je zajímavou náhradou klasické bramborové kaše a díky citronu a česneku chutná svěže a výrazně.

Ingredience pro 4 osoby:

● 2 konzervy cizrny

● 2 stroužky česneku

● 3 lžíce olivového oleje

● šťáva z poloviny citronu

● 100 ml zeleninového vývaru

● 1 lžíce másla

● sůl

● pepř

● špetka římského kmínu

Postup:

Cizrnu slijte, propláchněte a vložte do hrnce spolu s vývarem. Přidejte prolisovaný česnek a krátce vše prohřejte. Poté směs rozmixujte tyčovým mixérem do konzistence hladkého pyré.

Pokud bude příliš husté, přidejte ještě trochu vývaru. Nakonec vmíchejte olivový olej, máslo, citronovou šťávu a dochuťte solí, pepřem a špetkou římského kmínu. Pyré by mělo být jemné a lehce nadýchané.

Podávejte ho teplé jako přílohu ke grilovanému masu, pečené zelenině nebo rybám. Díky luštěninám vás zasytí víc než běžná kaše a zároveň dodá jídlu jemně orientální nádech.

Příprava: 15 min

Cena: 90 Kč