Slavný italský dezert je ideální tečkou za rodinným obědem i slavnostní večeří a jeho příprava je jednodušší, než se může zdát.

Ingredience pro 4 osoby:

 250 g mascarpone

 3 vejce

 80 g cukru

 200 g cukrářských piškotů

 250 ml silné kávy

 2 lžíce amaretta

 kakao na posypání

Postup:

Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny a postupně do nich vmíchejte mascarpone, aby vznikl hladký krém.

Z bílků vyšlehejte pevný sníh a opatrně jej zapracujte do mascarponové směsi, díky čemuž bude dezert lehký a nadýchaný. Kávu smíchejte s amarettem a do této směsi krátce namáčejte piškoty, které poté vyskládejte do nádoby vedle sebe.

Překryjte je částí krému a pokračujte další vrstvou piškotů. Poslední vrstvu tvoří mascarponový krém. Dezert nechte alespoň čtyři hodiny chladit v lednici, ideálně však přes noc. Před podáváním povrch bohatě poprašte kvalitním kakaem.

Doba přípravy: 25 min

Cena za porci: 40 Kč