Omáčka z paprik je výtečná.

Ingredience:

400 g těstovin penne

2 papriky

200 g cherry rajčátek

2 stroužky česneku

2 lžíce olivového oleje

150 ml smetany na vaření

50 g strouhaného sýra grana padano

hrst bazalky

sůl, pepř

oregano

Postup:

Papriky rozkrojte, zbavte semínek a pečte je při 220 °C asi 20 minut. Poté je vložte do sáčku, nechte zapařit a stáhněte slupku.

Uvařte těstoviny podle návodu.

Oloupané pečené papriky rozmixujte s česnekem, smetanou, polovinou sýra, lžící oleje, oreganem, solí a pepřem do hladké omáčky.

Na pánvi rozehřejte zbylý olivový olej a krátce na něm opečte rozpůlená cherry rajčátka.

K rajčátkům přilijte omáčku, krátce ji prohřejte a vmíchejte uvařené těstoviny. Ihned podávejte.